微生物鉴定微生物在生活生产中的作用

导致传染病的流行是微生物对人类Z重要的影响因素之一。病毒引起人类50%的疾病。微生物使人生病的历史，亦是人们和疾病不断抗争的历史，人类在预防和ZL疾病方面取得了长足的进步，然而还是不停有新的或者旧的微生物感染，许多病毒性疾病一直都没有有效的ZL药物，甚至一些疾病的致病机制尚不知晓。 随着大量的广谱抗生素的滥用，使得许多菌株发生变异，导致产生耐药性，威胁的人类健康。

一些病毒发生变异是因为一些分节段的病毒之间能够重组或重配，流行性感冒病毒即是Z典型的例子。微生物种类众多，有些是有害的，能够造成食品腐坏，也有一些是有益的，如奶酪，面包，泡菜，啤酒和葡萄酒就能够利用它们生产。微生物个体通常非常小，需要显微镜放大约1000 倍才能看到。像中等大小的细菌，000个叠加在一起只有句号那么大。

微生物虽然会使人生病，可以引起 食品、布匹、皮革等发霉腐烂，但是微生物亦有有益的方面。青霉素Z早是弗莱明从青霉菌YZ其它细菌的生长中被发现。这在医药界是一个划时代的发现。之后，从放线菌等的代谢产物中筛选出了大量的抗生素。在第二次世界大战中，

抗生素挽救了无数人的生命。一些微生物在工业发酵，生产乙醇、食品及各种酶制剂等方面得到广泛地应用。一些微生物被用来降解塑料、处理废水废气等，而且他们可再生，被叫做环保微生物。一些微生物在高温、低温、高盐、高碱以及高辐射等普通生命体不能生存的极端环境下依然能够生存。似乎有许多微生物被发现，事实上如今人们所发现的微生物还只占自然界中存在的微生物很小的比例。

微生物之间能够相互作用。比如健康人肠道中存在着大量细菌，被叫做正常菌群，细菌种类达上百种之多。在肠道环境里，些细菌互相依存。菌群在食物、有毒物质甚至药物的分解与吸收这些过程中发挥着重要的作用，目前还不清楚细菌之间的相互作用机制。如果菌群失调，就会引起腹泻。

工业微生物在食品、制药、冶金、采矿、石油、皮革、轻化工等多种行业有所涉及。抗生素、丁醇、维生素C以及一些风味食品就是由微生物通过发酵生产而成。皮革脱毛、冶金、采油采矿等生产过程需要某些特殊微生物酶参与，这些特殊微生物酶甚至直接是洗衣粉等的添加剂。此外一些微生物的代谢产物能够作为天然的微生物杀虫剂在农业生产方面被广泛地使用。通过研究枯草芽孢杆菌的基因组，一系列与抗生素及重要工业用酶的产生相关的基因被发现了。作为一种重要的微生态调节剂，乳酸杆菌参与了食品发酵过程，研究它的基因组会对找到关键的功能基因提供帮助，之后改造菌株，让它在工业化的生产过程中更加适用。

能够在极端环境下生长的微生物，被叫做极端微生物，又被叫做嗜极菌，嗜极菌对极端环境具有很强的适应性，研究极端微生物基因组对于从分子水平研究极限条件下微生物的适应性很有帮助，加深对生命本质的了解。