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菌落计数器样品的抽检步骤

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菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求,以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。

众所周知,如果食品的菌落总数超标,那么食品的营养成分将会遭受损害,食品的腐败变质速率就会变快,食品的食用价值将会迅速地流失,食品也不能够达到Z基础食品安全卫生规定。所以在食品销售前,需要对食品进行安全方面的检查。


使用菌落计数器对样品进行抽检的时候共有以下五个步骤:

1.采样方案的制定

diyi步应当对采样对象进行确定,了解采样的品种、数量、检测项目。


04.jpg


2.采样的准备工作

对无菌袋、封口夹、保温采样箱、相关凭证、封条等采样器具进行准备。必须选取符合要求的器具,不要使用可能被污染过的无菌袋。应当维持采样箱的清洁,并且放入者冰袋。


3.进行采样

在获取样品之后,应该将其放入无菌袋,然后封口,除此之外,需要禁止对样品进行调换。

 

4.样品的移送

在样品采集完成后,需要立刻将其放入保温的采样箱,尽快送检,Z好不要迟于三个小时


5.检验结果的分析

检验完成后,根据检验的结果,将检验的结果和样品所适用的国家标准对照,如果此样品没有国家标准,那么以地方标准为依据也行,从而对产品是否合格进行判定。如果判定产品不合格,Zxian应当对整个采样过程进行回想,考虑是否是采样过程导致的污染,尤其是需要对自身抽采样不规范导致不合格的可能性进行排查,然后再对检测的结果进行确认。


2005-05-22 浏览次数:1082次
本文来源:https://www.yiqi.com/daogou/detail_3492.html
热门标签: 全自动菌落计数器计数分析怎么选择菌落计数器全自动菌落计数器器皿的使用规则
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