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高糖/高油样品冻干:避免黏连、塌缩的工艺调整

本文由 济南骏德仪器有限公司 整理汇编

2026-02-05 14:53 87阅读次数

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高糖、高油样品(糖果、酱料、高脂肉制品等)因成分特殊,冻干易出现黏连、塌缩、干燥不彻底等问题——高糖易吸潮软化,高油包裹水分、削弱骨架支撑力。

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