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基于电子鼻和电子舌技术对杏种质资源品质性状的遗传多样性分析
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本文由 北京盈盛恒泰科技有限责任公司 整理汇编
2026-03-02 14:00 54阅读次数
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摘要：【目的】探究杏香气、滋味等果实品质性状的遗传变异，筛选优异种质。
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基于电子鼻和电子舌技术对杏种质资源品质性状的遗传多样性分析- 摘要：【目的】探究杏香气、滋味等果实品质性状的遗传变异，筛选优异种质。[详细]
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2026-03-02 14:00
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- 基于电子鼻评价中国李种质资源果实气味---德国AIRSENSE电子鼻
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2025-05-12 14:55
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- 基于电子鼻和电子舌技术的红枣酒发酵过程中品质变化分析---日本INSENT电子舌
- 采用常规分析方法及电子鼻、电子舌技术检测其理化、颜色、风味和滋味等品质指标，探究红枣酒发酵过程中品质变化，并对结果进行聚类分析（CA）。[详细]
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2025-02-05 16:23
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2026-01-26 11:06
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- 电子鼻-基于遗传优化神经网络的电子鼻对可乐的检测
- 电子鼻-基于遗传优化神经网络的电子鼻对可乐的检测[详细]
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2015-07-06 00:00
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- 安徽鹅观草种质资源的品质分析---意大利VELP脂肪仪
- 摘要：鹅观草(Elymus komoji(Ohwi) S.L.Chen)是禾本科披碱草属的一种多年生饲用牧草。通过对合肥本地鹅观草种质抽穗期进行营养成分的测定，分析其粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和粗蛋白的含量，阐述鹅观草在牛羊生产中的作用。结果表明，鹅观草抽穗期中性洗涤纤维含量和酸性洗涤纤维相对较低，分别为54.63%和24.42%,RFV可达119.18,消化能值高；但蛋白质含量相对较低，为8.32%。以RFV和粗饲料分级指数(GI)评价均为二级牧草，在反刍动物的日常饲喂中有一定的价值，但是在日粮当中要注意营养的均衡性，特别是添加蛋白质添加剂并注意饲喂量。
关键词：鹅观草;营养成分;安徽;[详细]
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2023-08-21 10:56
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- 基于遗传优化神经网络的电子鼻对可乐的检测
- 基于遗传优化神经网络的电子鼻对可乐的检测[详细]
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2011-03-09 00:00
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- 基于电子舌技术结合聚类/相关性分析食盐品质的研究---日本INSENT电子舌
- 摘要：本文利用X射线荧光光谱分析（X-ray Fluorescent Spectroscopy，XRF）检测方法和电子舌传感技术，测定12种市售食盐中9种主要元素含量（Cl、Na、Mg、Sx、Si、Al、K、Ca和Zn）及其8种滋味响应值（酸味、苦味、涩味、苦味回味、涩味回味、鲜味、丰富性和咸味），阐明食盐产品基本属性与其中微量元素含量、电子舌滋味之间的相关性。结果表明，分别采用两种不同的检测方法对其进行聚类分析，其聚类相似度达到50%。食盐中海盐氯元素含量Z高、井矿盐次之、湖盐Z低，海盐中钾元素含量明显高于井矿盐、湖盐；食盐所表现的咸味与K含量呈正相关、鲜味呈正相关，Cl含量与产品类别呈显著正相关，表明Cl含量可以作为判断产品原料来源的主要依据，该研究为健康食盐开发、主要原料来源的选择提供了理论依据。 关键词：食盐;电子舌;元素含量;聚类分析;相关性;[详细]
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2022-11-07 13:27
期刊论文
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- 基于电子鼻技术的不同品质鹿茸饮片气味特征分析-德国AIRSENSE电子鼻
- 摘要：目的：基于电子鼻技术对不同品质鹿茸饮片气味特征进行分析与表征。方法：采用PEN3型电子鼻系统，分析22批鹿茸样品的气味特征，以对传感器响应值为指标，进行传感器区别贡献率分析（Loadings）、主成分分析（PCA）、线性判别分析（LDA）。结果：Loadings分析表明，5个传感器对鹿茸饮片气味特征具有较好的响应，不同规格鹿茸饮片气味差异贡献率主要体现为氮氧化物类、甲烷等短链烷烃、有机硫化物、醇醚醛酮类、芳香成分、无机硫化物等成分；PCA表明不同品种与规格鹿茸饮片，其气味的差异性比较明显；LDA发现不同品种及规格鹿茸饮片（除梅花鹿白片与粉片外）样品的气味差异均较明显，表明构成气味的物质存在差异性。结论：电子鼻技术可阐明不同品质鹿茸饮片气味的物质基础；不同品质鹿茸饮片气味存在差异性可揭示鹿茸饮片气味的科学内涵并为其质量控制提供参考。
关键词：鹿茸饮片;气味;电子鼻;[详细]
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2024-06-28 16:02
期刊论文
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- 基于电子鼻、电子舌技术的姜厚朴炮制机理探讨---德国AIRSENSE电子鼻
- 摘要：为了从气、味角度阐述姜制厚朴刺激性降低的炮制内涵,采用电子舌、电子鼻分别对15份厚朴药材、15份净厚朴、15份姜厚朴进行炮制前后味觉和气味定量化测定,分别利用配对样品t检验和主成分分析的方法解析炮制前后厚朴味觉和气味的变化。结果显示,味觉中只有涩味在炮制后降低,具有显著差异（P<0.05）,而电子舌的涩味传感器是对涩味物质引起的味道进行响应,在低浓度下感知为刺激性回味,说明厚朴姜制后刺激性降低;同时厚朴姜制后电子鼻氮氧化物和硫化物传感器的测定值降低,说明此类挥发性成分减少,亦可导致厚朴刺激性降低。研究结果表明电子舌、电子鼻可用于厚朴炮制机理的研究,厚朴"不以姜制,则戟人喉舌"具有一定的科学性。 关键词：中药炮制学;炮制机理;电子鼻;电子舌;厚朴;刺激性;[详细]
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2024-09-13 14:29
期刊论文
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- PhenoTron-YZ植物表型与种质资源成像分析系统
- PhenoTron-YZ植物表型与种质资源成像分析系统，是由易科泰生态技术公司推出的一款基于光谱成像与机器视觉技术的多功能、高通量实验室表型性状分析系统，采用国际先进的光谱成像传感器技术和易科泰光谱成像与无人机遥感研究中心设计研发的STP（Sensor-To-Plant）全自动作物表型XYZ扫描成像分析平台技术，可用于实验室高通量植物表型成像分析、作物种质资源检测鉴定、作物遗传育种、作物胁迫与抗性筛选、高通量考种等。系统采用STP技术，由主机系统和光谱成像系统组成，主机系统包括主机箱、控制单元、触摸显示屏、数据处理服务器等组成；光谱成像系统由光谱成像传感器、光源系统、自动扫描Y轴及Z轴同步升降双轴系统等组成。[详细]
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2023-04-13 11:27
产品样册
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- 基于电子舌技术的食用槟榔滋味分析---日本INSENT电子舌
- 摘要：目的:提供一种与感官评价相比较更客观、准确的食用槟榔滋味评价方法。方法:采用电子舌和感官评价技术结合多变量统计学的方法对8个企业12个不同品牌的槟榔产品进行分析。结果:不同品牌槟榔味觉指标差异显著（P<0.05）;通过主成分、因子和聚类分析将样品分成三大类,每个聚类有其独特的滋味特点;结合电子舌和感官评价对比分析,除甜味以外,其余结果均一致;采用HPLC法测定食用槟榔中4种常用甜味剂,发现聚类3的4种甜味剂含量均Z高,聚类1的甜蜜素和糖精钠含量高于聚类2的,三氯蔗糖含量低于聚类2的,安赛蜜含量两者差异不显著。结论:电子舌可以用来分析槟榔产品的滋味和聚类相似滋味的产品,但与感官评价结果相比,甜味不一致。 关键词：电子舌;感官评价;食用槟榔;多变量统计学;[详细]
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2024-09-13 14:51
期刊论文
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- 基于电子鼻和GC-MS的不同烘焙条件铁观音品质分析及其鉴别-AIRSENSE电子鼻
- 摘要：烘焙对于铁观音乌龙茶的生产极为重要，因为它强烈影响其化学成分和感官品质。为了研究烘焙温度和烘焙时间对铁观音品质的影响，设置不同烘焙条件对铁观音进行焙火处理，并对其进行理化指标的测定，同时采用电子鼻和GC-MS对铁观音的挥发性成分进行检测。结果表明：随着烘焙温度和烘焙时间的增加，3个茶样中的茶多酚、儿茶素、氨基酸等滋味物质均呈逐渐下降趋势，茶多酚含量分别降低4.95%、6.31%和7.66%；儿茶素含量分别降低3.66%、4.33%和5.08%；氨基酸含量分别降低1.19%、1.87%和2.22%。酚氨比由平稳波段而后呈上升趋势，酚氨比分别升高0.34、1.55和2.17，且300 min后的茶叶滋味物质急剧下降，酚氨比急剧上升，气味响应降低，结合感官评价的结果，300 min后烘焙品质下降。电子鼻结果表明，不同烘焙条件和不同烘焙程度的茶叶挥发性物质存在差异。利用电子鼻结合主成分分析、费舍尔判别分析以及多种智能算法能够较好地快速辨别不同烘焙条件以及不同烘焙程度的茶叶。气相色谱-质谱(GC-MS)的气味特征表明，不同烘焙程度的茶叶挥发性物质和香气特征存在显著差异，出现了烤、焦和辛辣的[详细]
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2024-09-12 00:38
期刊论文
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- 小麦碱性水保持力与品质性状和产量性状的相关性分析
- 小麦碱性水保持力与品质性状和产量性状的相关性分析[详细]
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2014-10-17 00:00
其它
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- 基于电子舌技术的襄阳市售米酒滋味品质评价
- 本研究采用电子舌技术和多变量统计学方法相结合的手段，对湖北襄阳市市售米酒的滋味品质评价分析。关键词：米酒、电子舌、多变量统计学、品质评价[详细]
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2018-08-16 10:00
产品样册
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- PhenoTron®作物种质资源监测鉴定平台
- PhenoTron®作物种质资源监测鉴定平台介绍[详细]
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2024-09-14 06:05
产品样册
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- 基于仿生学技术对中国十二大香型白酒品质差异的研究---日本INSENT电子舌
- 摘要：该研究利用电子鼻、电子舌、色度仪等设备对中国十二大香型白酒的香气、滋味和色泽进行测定和分析，比较了不同香型白酒的特性和差异。结果表明，相较于香气指标，不同白酒滋味指标间的差异更大，其中涩味、鲜味、咸味和苦味是差异Z大的几种滋味。白酒香气的检测结果显示，老白干香型、特香型、浓香型白酒相较其他香型白酒而言，芳香物质含量相对较高。聚类分析结果显示，凤香型酒香气物质成分与其他11种香型白酒的差异Z大。研究结果为不同香型白酒香气、滋味和色泽差异提供了一定的基础数据，这对于后续通过仿生学技术区分不同香型的白酒和确定部分白酒的特征香气成分具有积极的意义。
关键词：白酒;香型;电子鼻;电子舌;色度仪;品质差异;[详细]
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2024-09-28 00:15
期刊论文
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- PEN3－基于电子鼻技术的鱼露与鱼酿酱油的品质分析
- 摘要通过电子鼻获取鱼露、鱼酿酱油和生抽的气味信息，进行主成分分析(PCA)、线性判别分析(LDA)和负荷加载分析(Loadings)，并结合氨基酸态氮、盐分、全氮和游离氨基酸含量，对比分析3种调味品的品质。结果显示，3种调味品中游离氨基酸种类丰富，鱼露中苏氨酸、甘氨酸、丙氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸的含量明显高于鱼酿酱油和生抽；生抽和鱼酿酱油中鲜味氨基酸的含量明显高于鱼露，但生抽中必需氨基酸的含量远低于鱼酿酱油和鱼露；3种调味品挥发性成分复杂，电子鼻10个金属传感器能很好地区分3种调味品的挥发性气味，W5S、W1S、W2S号传感器比其他7个传感器有更高的响应值，其中W2S号传感器的响应值变化Z显著。这说明电子鼻能较好地区分鱼露、鱼酿酱油和生抽，虽然3种调味品中第1、2主成分相同，但醇类、氮氧化合物类物质对第1、2主成分的贡献率不同。[详细]
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2018-08-16 10:00
产品样册
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- 基于仿生学技术对中国十二大香型白酒品质差异的研究---德国AIRSENSE电子鼻
- 摘要：该研究利用电子鼻、电子舌、色度仪等设备对中国十二大香型白酒的香气、滋味和色泽进行测定和分析，比较了不同香型白酒的特性和差异。结果表明，相较于香气指标，不同白酒滋味指标间的差异更大，其中涩味、鲜味、咸味和苦味是差异Z大的几种滋味。白酒香气的检测结果显示，老白干香型、特香型、浓香型白酒相较其他香型白酒而言，芳香物质含量相对较高。聚类分析结果显示，凤香型酒香气物质成分与其他11种香型白酒的差异Z大。研究结果为不同香型白酒香气、滋味和色泽差异提供了一定的基础数据，这对于后续通过仿生学技术区分不同香型的白酒和确定部分白酒的特征香气成分具有积极的意义。
关键词：白酒;香型;电子鼻;电子舌;色度仪;品质差异;[详细]
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2023-04-03 11:19
期刊论文
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- 潜江地区蔬菜鲊细菌多样性与滋味品质的关联性分析---日本INSENT电子舌
- 摘要：该研究将采集自潜江地区的以苞谷为原料，添加辣椒或莲藕等蔬菜混合发酵的食品统称为蔬菜鲊。为分析潜江地区蔬菜鲊中细菌多样性对蔬菜鲊滋味品质的影响，该研究使用Illumina MiSeq高通量测序技术对蔬菜鲊样品中的细菌多样性进行分析，同时使用电子舌技术分析蔬菜鲊样品的滋味品质。结果显示，基于细菌门水平分析，鲊广椒中硬壁菌门(Firmicutes, 97.99%)和变形菌门(Proteobacteria, 1.40%)为优势菌门，藕鲊中硬壁菌门(Firmicutes, 72.09%)、放线菌门(Actinobacteria, 18.78%)和变形菌门(Proteobacteria, 8.82%)为优势菌门，且鲊广椒和藕鲊样品中优势细菌类群Firmicutes和Proteobacteria差异显著(P<0.05),细菌类群Actinobacteria差异非常显著(P<0.01);基于细菌属水平分析，鲊广椒中乳酸杆菌属(Lactobacillus,95.58%)和片球菌属(Pediococcus,1.52%)为优势菌属，藕鲊中Lactobacillus(49.37%)、葡萄球菌属(Stap[详细]
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2023-09-11 10:13
期刊论文
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