发酵罐的使用方法|维护保养|注意事项

　　发酵罐作为培养微生物或细胞的封闭容器或生物反应装置，是进行物料发酵的特殊设备，可用于研究、分析或生产。但发酵罐在使用的过程中，必须正确操作，否则对发酵罐以及培养的微生物等均会造成不良的影响。

发酵罐的使用方法

　　1、发酵罐使用前，发酵罐内须用淡热水清洗干净，然后用蒸汽消毒，物料浆液由固定在缸盖上的物料管进入缸内，或开启缸盖倒入，物料不宜装得太满，以免物料被搅拌时外溅，造成环境不卫生或损失。

　　2、加热方法：加热时必须关闭冷媒进管阀门，放进夹套内的剩余冷媒，再输入物料，开启搅拌器，然后开启蒸汽阀门。

　　3、到达所需温度后，应先关闭蒸汽阀门，过2-3分钟后，再关闭搅拌器。

　　4、冷却方法：关闭发酵罐蒸汽阀门，放尽夹套剩余蒸汽冷凝水，再开发酵罐罐底冷媒阀门。使冷媒从夹套通过，降低罐内物料的温度。

　　5、保温：根据所需温度，开动搅拌器，调整阀门，保持温度，(注意温度表)，以便达到保温之目的。

发酵罐的维护保养

　　1、发酵罐的精密过滤器，一般使用期限为半年。如果过滤阻力太大或失去过滤能力致影响正常工作，则需清洗或更换。

　　2、清洗发酵罐时，应用软毛刷进行刷洗，不要用硬器刮擦，以免损伤发酵罐的表面。

　　3、发酵罐配套仪表应每年应当校验一次，以确保能正常使用。

　　4、发酵罐的电器、仪表、传感器等电气设备严禁直接与水、汽接触，防止受潮。

　　5、发酵罐停止使用时，应及时清洗干净，排尽发酵罐及各管道中的余水;松开发酵罐罐盖及手孔螺丝，防止密封圈产生变形。

　　6、发酵罐的操作平台、恒温水箱等碳钢设备应定期(一般一年一次)刷油漆，防止锈蚀。

　　7、经常检查减速器油位，如果润滑油不够，需及时增加。

　　8、定期更换减速器润滑油，延长其使用寿命。

　　9、如果发酵罐暂时不用，则需对发酵罐进行空消，并排尽罐内及各管道内的余水。

发酵罐使用注意事项

　　1、必须确保发酵罐的所有单件设备能正常运行时，使用发酵系统。

　　2、在消毒过滤器时，流经空气过滤器的蒸汽压力不得超过0.17MPa，否则过滤器滤芯会被损坏，失去过滤能力。

　　3、在发酵过程中，应确保发酵罐罐压不超过0.17MPa。

　　4、在实消过程中，夹套通蒸汽预热时，必须控制进汽压力在设备的工作压力范围内(不应超过0.2MPa)，否则会引起发酵罐的损坏。

　　5、发酵罐在空消及实消时，一定要排尽发酵罐夹套内的余水。否则可能会导致发酵罐内筒体压扁，造成设备损坏;在实消时，还会造成冷凝水过多导致培养液被稀释，从而无法达到工艺要求。

　　6、在空消、实消结束后冷却过程中，严禁发酵罐内产生负压，避免造成污染，甚至损坏发酵罐。

　　7、在发酵过程中，发酵罐的罐压应维持在0.03～0.05MPa之间，避免引起污染。

　　8、发酵罐操作过程中，必须保持空气管道中的压力大于发酵罐的罐压，否则会引起发酵罐中的液体倒流进入过滤器中，堵塞过滤器滤芯或使过滤器失效。

发酵罐的应用领域

　　1、在食物工业上的使用：主要有三大类商品，一是出产传统的发酵商品，如啤酒、果酒、食醋等;二是出产食物添加剂;三是协助解决粮食疑问。

　　2、在医药工业上的使用：根据发酵工程技能，开发了品种繁复的药品，如人类生长激素、重组乙肝疫苗、某些品种的单克隆抗体、白细胞介素-2、抗血友病因子等。

　　3、在环境科学范畴的使用：污水处理中微生物的强化。