电子鼻的操作规程
电子鼻为一种对食品进行快速检测的新颖仪器，其是在20 世纪90 年代发展起来的，被叫做气味扫描仪。被测样品的整体信息以及指示样品的隐含特征通过其特定的传感器和模式识别系统被快速地提供。电子鼻为对动物嗅觉器官进行模拟开发出一种高科技产品，动物的嗅觉原理科学家至今还未完全了解明白。然而伴随着科技的发展，应用较为广泛的电子鼻已经由世界上较为权威的一些大学开发出来。其是通过选择性的电化学传感器阵列和适当的识别方法所构成的的仪器，可以将简单和复杂的气味识别出来，其所获得的结果与人的感官品评相同。
电子鼻的操作规程
1.对电子鼻的安全使用
电子鼻作为一种电器产品，安全问题特别值得留心，在对电子鼻进行使用时，需要将电子鼻防护好，避免由于外界的因素损坏电子鼻。在对电源设备和连接线进行更换时，需要按照流程进行操作，以防发生短路、触电等状况。
2.人员的身体健康得到保障
在使用电子鼻对气体进行检测时，需要特别留心气体污染危害到人体。由于检测时间较长，需要保持通风。在使用电子鼻时，应当将防护手套、口罩等保护性设备佩戴好，避免化学品和其他有害物质损害身体。
3.使设备保持稳定
在使用电子鼻的过程中，为了避免电磁场的干扰、震动等一些不可控的因素对测量的精度和准确性产生影响，设备应当保持稳定
4.避免气体泄漏
在对气体采集的过程中，应当避免避免气体泄漏。若发生气体泄漏的情况，应当及时通风、排气，将气源关闭，并且马上和相关部门和生产厂家联系。在使用气体时，特定的接口和装置需要被使用，并且根据相关规定操作。
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