新版食品农药残留国标正式发布 3 月 1 日起实施 限量与检测方法全面升级

国家卫生健康委、农业农村部、国家市场监督管理总局联合发布GB 2763-2026《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》 等 7 项新标准，这套被称作我国农产品 “安全红线” 的重要规范，将于2026 年 3 月 1 日正式实施，全面替代现行 GB 2763-2021 及 GB 2763.1-2022 版本。

作为食品中农药残留限量标准的第六次修订版，新版国标在覆盖范围、指标设置、检测技术上完成系统性优化，进一步收紧食品安全管控口径。本次修订删除氟噻虫砜单一农药，新增 370 项农药最大残留限量，并对 23 项现有限量数值作出调整，让标准更贴合当前农业生产与风险评估需求。

在检测支撑体系上，新标准同步完成方法升级：新增 14 项检测方法标准，修订 3 项，剔除 20 项老旧方法，同时优化草铵膦等 3 种农药的残留物定义，调整啶氧菌酯等 2 种农药的每日允许摄入量，实现 “限量指标” 与 “检测手段” 精准匹配。此外，113 种农药的临时限量转为正式限量，7 种农药调整为临时限量，食品目录新增木豆等 15 个品类、删除 2 个品类，标准适用性显著提升。

本次一同发布的 6 项配套检测方法标准，均聚焦植物源性食品农药残留测定，覆盖242 种、352 种农药多残留以及草甘膦、硫酰氟、抗生素类农药等专项检测，为基层监管、企业自检、第三方检测提供统一、高效的技术依据。

业内人士表示，新版国标进一步完善了我国食品安全标准体系，以更科学的风险管控、更全面的品类覆盖、更先进的检测方法，为餐桌安全筑牢防线，同时为农业科学用药、市场精准监管提供清晰指引。标准正式文本及解读由农业农村部负责发布。