对话全 球乳制品集团Lactalis质量团队

Lactalis集团成立于1933年，是一家全 球领先的乳制品企业。历经三代，始终专注于乳制品的加工生产。旗下品牌有Resident(总统)、Galbani(格尔巴尼)、Lactel(兰特)、Bridel以及Parmalat (帕马特)等。Lactalis确保整个产品组的食品安全和质量水平，这对于实现业务扩张起着至关重要的作用。未来，食品质量安全领域的创新解决方案，将为像Lactalis这样的集团提供实现全 球化发展的契机。

本次访谈，我们有幸邀请到Lactalis集团的质量副总裁Emmanuel MALLO先生，他将对以下食品安全的相关话题进行分享：

- 食品安全对于Lactalis集团的意义和地位

- 未来食品安全会往怎样的方向发展？

- 新冠疫情对企业的未来有着怎样的影响？

- 大数据将在企业食品安全中起到怎样的作用？

在看完他的分享后，我们将对乳制品企业为何开展“预防性检测”会有初步的认识。

相关解决方案

食品质量与安全

VIDAS 基于酶联荧光分析法对致病菌进行检测，可用于环境、原料、中间产品的沙门氏菌、李斯特菌属、单核细胞增生李斯特菌、大肠埃希菌O157的快速筛选检验，采样后24h获取报告，加速产品放行。

GENE-UP 采用实时荧光定量PCR技术的致病菌检测解决方案,有助于加快食品分析和产品放行。采用易于使用的食品致病菌检测系统简化检测流程。GENE-UP系统仅需简单的培训，就能降低交叉污染风险，快速获取结果，加快决策流程，提高总体生产能力。

解决方案包含：沙门氏菌、李斯特菌属、单核细胞增生李斯特菌、大肠埃希菌O157，产志贺毒素的肠杆菌，克罗诺菌属（坂崎肠杆菌），EHEC致病性大肠埃希氏菌；同时具备开放平台，可用CeeramTools病毒试剂盒以及其他商品化试剂盒。

VIDAS

高效加速食品放行

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GENE-UP

食品致病菌实时检测

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微生物鉴定API和VITEK 2 COMPACT

从入门的金标准方法，到完全自动化的数据完整性系统，梅里埃提供API、VITEK 2 COMPACT等一系列表型鉴定方案。菌库涵盖大部分常见的控制菌及环境菌种属，适合不同自动化程度需求的客户。

API 

轻松识别微生物

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V2C 全自动微生物

鉴定及药敏分析

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VITEK MS质谱系统 快速微生物检测

VITEK® MS 向食品和制药行业提供快速识别微生物的能力。我们的知识库含有食品和制药应用中最常见的生物体，适用于从事微生物识别工作的实验室，仅在数分钟内就能得出结果。

VITEK MS

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简介

生物梅里埃工业微生物

官网 www.biomerieux-industry.com/cn

1897年，路易·巴斯德的学生马赛·梅里埃先生以其姓氏在法国里昂主公医院创建了梅里埃研究所。就此，梅里埃家族开启了在生物学和工业领域的一段跨世纪的非凡历程。自 1963 年以来，生物梅里埃一直是体外诊断和工业微生物质量控制领域的先驱，为确定疾病和污染来源提供全面的诊断和检测解决方案。

生物梅里埃工业微生物业务拥有专门的研发资源，致力于为食品安全、制药和健康护理等行业提供微生物实验室所需的全面的微生物解决方案，致力于在质量控制的每一个过程提供快速、有效、可靠及创新的解决方案，帮助用户保障产品质量，改善微生物实验室工作流程，加速产品放行等。