肉制品中亚硝酸盐

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品牌伟业计量型号/货号50g/铝箔袋/QC-MP-065 产地北京朝阳区更新时间2026-04-29 10:30:19

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基本信息
产品编号	QC-MP-065
中文名称	肉制品中亚硝酸盐
规格	50g/铝箔袋
纯度	见证书
基质	肉制品
用途	质控样品
其他事项	肉及肉制品
理化性质	亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。最常见的是亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。