食品快速检测试剂盒系列

吊白块快速检测试剂
吊白块是工业用漂白剂甲醛次硫酸氢钠的俗称，其使用后残留在食品中的甲醛和亚硫酸盐可引起慢性中毒，并具有强致癌性。2001年10月，国家卫生部下发了《关于禁止在食品中使用非食品添加剂的紧急通知》，明确规定不得在食品中加入甲醛次硫酸氢钠（吊白块）。
【试剂用途】检测在生产过程中添加过吊白块的食品，如腐竹、粉丝、米粉、年糕、馒头、面粉等米、面制品和豆制品。
【检测原理】依据国标GB/T5009.34-2003，添加于食品中的吊白块能与本试剂反应生成紫色络合物，紫色的深浅与样品中吊白块的残留量成正比。
【产品特点】 1. 几分钟内快速检测样品中是否存在吊白块残留物。 2. 操作简单方便，无需专业人员操作，适合现场使用，可用于个人配备。 3. 颜色对比强烈，反应灵敏，样品检测灵敏度高。 4. 反应选择性好，食品中的其他成分或化学物质对本检测方法无干扰。

过氧化苯甲酰快速检测试剂
过氧化苯甲酰是市场上使用较多的一种面粉添加剂，具有漂白、防腐、增加小麦后熟作用的特性。但是过量的添加过氧化苯甲酰不仅会破坏小麦的营养成分，而且会损伤人的肝功能导致肝功能病变而引发多种疾病。目前我国卫生部门已经发布公告，自2011年5月1日起，禁止在面粉及面制品中添加食品添加剂过氧化苯甲酰。
【试剂用途】用于检测小麦面粉、小麦面制品（如馒头、面包等）中的过氧化苯甲酰。
【检测原理】样品中的过氧化苯甲酰可以被无水乙醇提取出，在加热条件与本试剂发生褪色反应，褪色反应与过氧化苯甲酰含量在一定范围内呈线性关系，由此可以快速检测样品中的过氧化苯甲酰的含量。
【产品特点】 1. 快速检测样品中是否含有过氧化苯甲酰。 2. 操作方便快捷，适合现场使用。 3. 检测反应灵敏，准确性高。