求高一生物生命活动的主要承担者——蛋白质重难点解析！！

勾啦啥 2014-10-04 蛋白结构分析浏览 316 次

氨基羧基肽链肽键氨基酸的构成等等……我完全听不懂啊！！作业也不会写，有什么公式吗？

精彩问答

ningboyang1215 发布日期：2017-09-11

氨基酸数=肽键数+肽链数
肽键数=水分子数
蛋白质相对分子质量=氨基酸数*氨基酸相对分子质量—水分子数*18
除了公式之外还要会写氨基酸通式，认识氨基、羧基、肽键。理解脱水缩合过程。
蛋白质结构多样性的原因：氨基酸的种类、数目、排列顺序、肽链的空间结构。
蛋白质功能：结构物质、运输、免疫、催化、调节。每种功能会举例。
这些自己先消化一下，然后做题，不会再问。

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美玲小姐wang 发布日期：2014-10-05

不懂没关系，说明你化学也挺渣，考虑文科就可以了。

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爱—清零发布日期：2014-10-05

1、氨基酸通式（看课本）
2、蛋白质多样性的原：氨基酸数量、种类、排列顺序、多肽空间结构
3、关于氨基酸形成蛋白质的过程：
（1）脱水缩合
（2）一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基形成肽键，脱去1分子水
（3）肽键结构（看课本）：-CONH-
4、相关计算：
（1）设蛋白质中氨基酸总数是n个，肽链数是m条
直链情况：脱掉的水分子数=肽键数=n-m
若是环状多肽：可把m看作0，即m=0
（2）氨基酸的平均分子量是a（未形成二硫键）
则蛋白质相关分子总量=氨基酸分子总量-失去水分子总量=na-18*（n-m）
（3）若蛋白质分子中含二硫键（—S—S—）
则蛋白质相关分子总量=na-18*（n-m）-2*二硫键数目
（4）一条肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基
则蛋白质分子中至少含有N原子数：n-m+m=n个
（N原子来源：肽键，一个肽键含一个N；游离的氨基，一个氨基含一个N；忽略R基）
蛋白质分子中至少含有O原子数：n-m+2m=n+m
（N原子来源：肽键，一个肽键含一个O；游离的羧基，一个羧基含2个O；忽略R基）
5、常见蛋白质的功能

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