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测定大肠菌群在食品卫生检验中有何重要意义

365825755    2013-01-04    大肠杆菌检测    浏览 857 次

精彩问答
二泉映月18 发布日期:2017-05-16
一般在食品安全检测中,大肠杆菌常用作一种指示菌,具体来讲,很多致病菌常常与大肠杆菌一起在食品中繁殖,检测大肠杆菌可以间接反映食品微生物污染状况,如果大肠杆菌超标,理论上认为该食品被其他致病菌污染的概率增大;另一方面,有些大肠杆菌,如出血性大肠杆菌本身也是一种致病菌需要监测;再者,如果监测农产品中尤其是表面大肠杆菌的,可以作为该产品是否被粪便污染的指标之一。
全部评论
oedrr0 发布日期:2013-01-08
大肠菌群是标示食品是否被污染的指标
陌傺烧赣牌用腹 发布日期:2013-01-05
检测大肠菌群,目的是防止食物中毒
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