大肠杆菌与大肠菌群检测方法

韦达1985 2008-08-10 大肠杆菌检测浏览 619 次

我想请教一下各位高手，食品中大肠杆菌与大肠菌群的检测方法是什么，在国标里我只找到大肠菌群的检验方法，但没有找到大肠杆菌的检验方法，不知道哪位高手能够帮我解决这个问题，谢谢了，急用！

精彩问答

yezi804742718 发布日期：2017-09-05

检测方法都是基于发酵乳糖。Z可能数值法(MPN)是一种统计学方法，包括近似确证和完全验证。在检测过程中，样品要进行系列稀释。实验操作要记录发酵乳糖产气的阳性管数，然后进行另外两步实验，利用阳性结果查统计表(见附录2)，估计细菌的数量，仅前两步用于检测大肠菌群和粪大肠菌群，所有三步用于检测大肠杆菌。3管
MPN法用于检测大部分食品，5管 MPN法用于检测水，贝类和贝类养殖水。10管
MPN法用于检测瓶装水或估计本样品为受到严重污染.
另外还有一种固体平板计数法，使用VRBA培养，其含有中性红作指示剂，当发酵乳糖时产生红色菌落。还有一种膜过滤法检测大肠菌群和粪大肠菌群，主要根据发酵乳糖产酸形成不同的菌落颜色。本章节也介绍荧光法检测大肠杆菌；检测贝类的特殊方法；一种简单的瓶装水检测方法；和一种与HACCP法规中相关的检测柑桔类水果汁中大肠杆菌的方法.
大肠杆菌和大肠菌群计数方法详细方法请见：http://www.hopebiol.com/standard/bzfdadcgj.html

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wuli玫发布日期：2008-08-11

我知道的只有尹红美兰检验法
这有一个比较专业的解释，你可以去看一下
以上

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