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美味雪花酥的做法步骤图,美味雪花酥怎么做

mingju20h    2018-06-17    刮刀    浏览 640 次

精彩问答
绝版女子1314 发布日期:2018-06-18
美味雪花酥的做法步骤主料
盐1g 、无极岛棉花糖180g、黄油50g、 奶粉55g
蔓越莓干15g、 综合坚果160g、小奇福饼干160g、 不粘金盘(整形用)1个、奶粉(装饰)20g

美味雪花酥的做法步骤
1. 因为整个制作过程很快,为了不影响制作,所以开始前先把所有材料都秤量准备好
2. 黄油和盐倒入不粘锅,开小火慢慢将黄油融化
3. 黄油融化后倒入棉花糖
4. 不停搅拌防止糊锅,直到棉花糖全部融化
5. 加入奶粉混合翻炒
6. 炒至图中状态,会粘在刮刀上但是会滴落,这样的状态就可以做雪花酥,如果是牛轧糖,那还得再炒一会
7. 关火,将坚果及果干等全部倒入,用刮刀简单混合翻拌下
8. 然后倒入金盘
9. 将牛轧糖用刮刀先尽量铺开,然后倒入小奇福饼干,用手轻轻按压,尽量让牛轧糖包裹住饼干,然后将牛轧糖折叠,再用手掌轻压铺开,如此重复几次
10. 戴上手套,将牛轧糖拉扯开,然后向下折叠,如此重复几次,让坚果及饼干能均匀分布
11. 雪花酥有拉丝哟~
12. 借助金盘将雪花酥折叠压实,一定压实喽,否则切开会有空隙,尽快整成和金盘差不多高的长方形,晾凉~
13. 凉透后先将雪花酥切长条,宽同厚度相同,我拿的菜刀,好切
14. 来个侧面特写,美啊~
15. 然后再切成一个个正方形
16. Z后将雪花酥在奶粉中滚一圈就成啦
17. 依次做好装入密封盒,现在冬天常温可保存一周左右~
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