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什么样的咖啡需要用到滤杯滤纸

zljhugh1027    2013-08-06    滤纸    浏览 442 次

姐姐从印尼带回来一盒咖啡,不知道要不要用滤杯,四个拳头大的小密封包,里面是咖啡粉。

精彩问答
fnss1aiqy346 发布日期:2017-10-06
  手冲咖啡需要用到滤杯滤纸,这样才能有Z好的闷蒸、萃取效果。直接套在杯子上会严重影响萃取。
  补充:
  咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成,品尝起来是苦涩味道。
  咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效。咖啡可增加高密度胆固醇,加速代谢坏的胆固醇,减少冠状动脉粥样化、降低中风机率。餐后喝杯黑咖啡,能有效地使皮肤变白。黑咖啡还可以促进心血管的循环低血压患者每天喝杯黑咖啡,可以使自己更佳。在高温煮咖啡的过程中,还会产生一种抗氧化的化合物,它有助于、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用,可以与水果和蔬菜媲美。
被采纳
lee_xingguo87 发布日期:2017-10-14 13:00:57
如果磨成粉后15分钟风味就损失大半,那还怎出口呢?
在超市比比皆是原装进口的国际知名品牌,如:ILLY, LAVAZZA等,也有磨成粉的包装,那又做何解释?
咖啡有时效是对的,原因是咖啡豆经过焙烤后,咖啡的风味才出现,但随着与空气接触后会慢慢流失,所以焙烤后要迅速冷却,并且进行密封以隔绝空气,整豆的好处是接触面积比磨成粉的要小很多,所以时效相对可以长些,但是时间太长了味道也会流失的。一般的建议,原豆可以保存5年,焙烤后的豆子Z好三个月使用,磨成粉则要更短些。如果是密封包装时效可以延长。
至于使用何种方法冲咖啡,要看咖啡粉的焙烤深浅度与粗细度,通常包装上会有建议使用何种方式。中度焙烤适合滴漏,过滤与虹吸式,深度则是摩卡或压力机。过滤与滴漏式约为3号粗细,虹吸则2-3号,摩卡与压力机则1.5-2号。
全部评论
xumazbd 发布日期:2013-08-07
不是速溶的咖啡都要用到滤杯滤纸的
侻堨癏 发布日期:2013-08-07
手冲,摩卡壶会用到。建议这样的咖啡就不要喝了,专业上来说咖啡豆研磨15分钟后风味损失大半了,专业人士就不会喝这样的咖啡了。即便这个包装是真空,你打开一次不马上喝完就已经不新鲜了。再一个这些产地的好咖啡基本上都出口赚个好价钱,留在本国好得很少,如果是从类似景区买的就更不好说了,单从已经磨成粉来看,这样的粉不会是好的。希望可以帮到你。
illy的包装很严格,用的是惰性气体封装,防止咖啡豆风味的挥发,但是如果打开了包装就很难再保存,有些时候有名气并不代表品质,只是相对好。我杯测过研磨30分钟和刚研磨的豆粉,很不一样。
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