要求:纯手工制作过程,因为自己做主要是体会自己酿造的过程和成功的愉悦感。所有程序都要自己做,除谷物类原料外都自己加工,所以如果用发酵剂的请告知制作方法。说的比较啰嗦但总体... 要求:
纯手工制作过程,因为自己做主要是体会自己酿造的过程和成功的愉悦感。所有程序都要自己做,除谷物类原料外都自己加工,所以如果用发酵剂的请告知制作方法。
说的比较啰嗦但总体意识就是学习古人一切从无到有,所以要求比较繁琐。因此要放现代添加剂的答案请不要贴。
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回答者: 真不干正事 - 高级经理 七级 您好
首先对您的回答表示感谢
但是在您的回答里有些名词需要近一步解释
酒曲、酒母 除了原料和辅料之外....
这里的酒曲和酒母怎么来的?还有辅料指的是什么?
在制作方法里的2里酒糟如果没有的话怎么办?
因为我的问题是一切从无到有的所以这个问题还是要回答的。
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