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液氮冰淇淋制作方法

陈朝阳036034    2016-03-25    液氮罐    浏览 478 次

液氮冰淇淋制作方法... 液氮冰淇淋制作方法

精彩问答
wjgwnn 发布日期:2018-07-24
在常压下,液氮温度为-196℃,当它迅速蒸发时,释放出剧烈的烟雾。待雾开云散,冰淇淋也完成了急速成形,相比传统冰淇淋,新鲜出炉的液氮冰淇淋的质感紧实,层次丰富,口感更佳。材料:纯牛奶100ml,鲜奶油100ml。步骤:
把纯牛奶、红枣奶混合调配。2.加入白糖、果汁、蜂蜜、奶油,搅拌均匀。3.边加液氮,边搅拌,直到液体成形。4.用勺子舀出一个球一个球形。5.再加点水果,就达成色香味俱全。小贴士:在制作液氮冰淇淋的时候一定要戴防冻手套。人体皮肤直接接触液氮瞬间是没有问题的,超过2秒才会冻伤且不可逆转。拓展资料:
在常压下汽化产生的氮气过量,可使空气中氧分压下降,极端情况下可能引起缺氧窒息。参考资料:液氮
被采纳
zikliangtu 发布日期:2017-11-24
液氮冰淇淋制作 也就三部 准备好器材 液氮罐 MC液氮保温盆 必须是专业的液氮的盆 不然 挥发很厉害的 液氮虹吸瓶 MC液氮壶 第二 加入MC冰淇淋配料 加入气弹 就做挤出来冰淇淋球了 第三 放入液氮里面煮一分钟 就可以了 这样一份液氮冰淇淋就做好了 口感酥脆 好吃好玩 迟到嘴里还可以冒烟呢
全部评论
三十83year 发布日期:2016-03-26
激烈哥专用粉是啥?
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