茶酚提取：
1、溶剂萃取
溶剂萃取传统提取工艺已先发十种提取工艺茶酚易溶(或溶)于水、醇类、醚类、酮类、酯类等所溶剂萃取水提取机溶剂萃取两种水提取水溶剂采用水浴加热提取合并提取液用氯仿萃取氯仿相改用乙酸乙酯萃取合并乙酸乙酯相并减压蒸馏浓缩其干燥(真空、冷冻或喷雾干燥)用离水重结晶即产品机溶剂使用少工艺简便本低产品纯度高提取率低机溶剂提取传统提取茶酚种使用广泛程比较简单其原理利用茶叶同化合物同溶剂溶解度差异进行提取离用溶剂水、甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯般流提取
工艺流程：茶叶原料→溶剂提取→滤→机溶剂脱色、脱→萃取→收溶剂干燥
→茶酚粗品浸提、除杂、萃取必少共同性步骤用杂质氯仿除杂性碳脱色石油醚除或通低温静止除杂各工艺差别仅于浸提条件、浸提剂、浸提间、pH值、温度、数等)、除杂条件萃取条件同溶剂萃取优点稳定、靠；缺点：用水提取茶酚提取率低(般提取率5% ～6 %)产品纯度低产品易氧化且其含量杂质(植物糖、茶棕色素、色素、、树脂等)用机溶剂提取提取率虽所提高(达1O% ～15% )由于浸提液含茶酚且含茶色素、等杂质要精品须反复除杂精制工序工艺繁琐复杂萃取工序般需经3级错流萃取；需蒸馏加热间；需要用量机溶剂机溶剂收困难毒、易燃利于安全产综所述溶剂改进主要应简化工艺、降低本、提GX份含量提取率等目标
我湖北省化研究所发种新溶剂萃取提取茶酚茶酚含量〉95%茶酚萃取率8%-11%其茶素含量〉70%咖啡〈1%产品质量达或超医药保健用茶酚要求已于2000通湖北省科技厅组织专家鉴定其提取工艺粉碎茶叶末用萃取剂定温度萃取两浓缩萃取液加入特定溶剂及脱色剂杂滤母液经浓缩用溶剂洗脱咖啡经再浓缩用溶剂萃取茶酚蒸馏溶剂干燥茶酚产品萃取工艺流程： 茶叶末浸提→滤浓缩→沉降除杂→滤浓缩→脱碱萃取→脱溶→干燥→茶酚
该工艺创新处于：（1）浓缩萃取液用特定溶剂处理能效杂并克服滤困难及续洗脱咖啡及色素工序乳化问题（2）筛选种效脱除咖啡特定溶液用该溶液洗脱使茶酚咖啡含量降至0.5%同影响茶酚萃取率及含量
2、金属离沉淀
沉淀原理利用茶酚定介质条件某些物质络合形沉淀物性质使其浸提液离与水溶液、单糖、氨基酸等组离提取茶酚般工艺流程：茶叶原料热水提取滤沉淀转溶萃取浓缩真空干燥茶酚粗品已报道使用沉淀剂4类即机盐类、物碱、蛋白质类高聚合物其机盐类用其3类沉淀剂本高目前尚处实验阶段机盐类用沉淀剂3种：① 重金属碱式盐Pb(OH)Ac、Cu(0H)Ac等；② 氢氧化物Ca(OH)2类沉淀剂价廉强碱均腐蚀作用；③ 盐离Ca2+、Zn2+、Mg2+、Ba2+ Fe3+等类较前途沉淀剂碱性条件沉淀酸、性条件转溶些金属离单独使用复合使用由于每种沉淀剂存定适宜pH 沉淀环境般认偏碱性沉淀剂易诱发茶酚氧化Zn2+A13+沉淀剂认较适宜弱酸性环境沉淀剂余兆祥等采用Zn2+A13+复合型沉淀剂进行沉淀试验别与Zn2+A13+单型沉淀剂进行比结表明复合型沉淀剂比单沉淀剂效要沉淀优点：① 减少机溶剂使用量减少环境污染产安全性；② 工艺较简单：茶叶经浸泡加入沉淀剂即茶酚与金属结晶性沉淀物必浓缩提液定程度降低能耗本低；③选择性强产品纯度较达95 %高达99.5% ；④ 产品色泽水溶性缺点：① 机盐沉淀剂沉淀转溶pH值波茶酚碱性条件易氧化影响产品品质；② 滤稀酸转溶程茶酚损失较；③ 溶液等干扰物质与茶酚配合物吸附产共沉淀作用带沉淀影响茶酚纯度外些金属盐残留产品安全性构隐患；④ 工艺操作控制比较严格废渣、废液处理量
3、树脂吸附
树脂吸附离提取茶酚利用树脂能茶酚发吸附—解离作用特性实现茶酚与其浸提物组间离根据所采用树脂类型同吸附柱离、离交换柱离凝胶柱离三种原理相同操作定差异
工艺流程：茶叶→沸水浸提→滤→滤液→树脂洗脱→洗脱液→浓缩干燥→茶酚
目前产92-2型92-3型树脂茶酚离提取效较吸附率达93%解析率达92%适合于茶酚离陈劲春等采用硅藻土、性炭、聚酰胺树脂、D-301树脂作吸附剂并其吸附容量与离效做比较吕远平等比较11种同树脂茶酚吸附特性NKA吸附树脂更适于茶酚离纯化供试液茶酚含量10mg/ml80%乙醇作洗脱剂洗脱速度0.8ml/min茶酚纯度达95.8%
该优点：① 树脂吸附简便工艺简单能耗少；② 操作条件温避免效失；③ 整程使用机溶剂主要乙醇收容易且毒、污染环境污染少符合清洁化产发展趋势；④树脂再容易反复利用本低缺点：① 树脂用量树脂价格高、饱吸附量低、且由于树脂失使用寿命短；②规模连续性产设备缺乏适合于量产
4、超临界流体萃取
超临界流体萃取种处于积极发阶段新型离技术利用温度压力略超或靠近临界介于气体液体间流体作萃取剂固体或液体萃取某种高沸点热敏性达离提纯目由于其介质通毒二氧化碳产品毒特别适合于医药、食品添加剂等产品提取 王梅等运用超临界二氧化碳萃取茶酚进行提取试验结表明：超临界二氧化碳萃取茶叶茶酚工艺完全行采用超临界二氧化碳萃取茶叶茶酚适宜条件：萃取压力20MPa萃取温度50℃离压力5Mpa离温度40℃二氧化碳流量25l/h萃取间5h条件茶酚萃取率达90%超临界流体萃取具萃取速度快、效能高、溶剂消耗量少、没残留等优点特别植物及食品热敏性化合物萃取程能使萃取氧化、解、逸散变质传统萃取比拟
5、超声波浸提
超声波浸提提取程进行超声波强化处理利用超声波机械破碎空化作用加速茶酚浸提物茶叶向溶剂扩散速度缩短浸提间增加效提取率已研究结表明采用超声波辅助提取1效相同于传统提取数效传统提取工艺提取间较温度较高情况茶酚易发氧化造品质降率降低采用超声波提取所需间短避免茶酚间处于高温发氧化使率产品质量都提高尹莲超声波提取与水提取进行比频率20KHz超声波提取10min比水提取30min率提高40%省、节能避免茶酚高温氧化
6、微波浸提
近用微波萃取提取茶叶茶酚研究热点微波辅助萃取技术简称微波萃取技术指使用适合溶剂微波反应器YY植物、矿物、物组织提取各种化技术微波浸提近几发展种新基本原理利用微波场发高频运扩散速率增茶酚等浸提物微波辐射作用快速浸取影响微波提取程主要素包括：微波加热功率；提取溶剂种类萃取间；溶剂用量及润湿水量等微波辅助萃取技术比目前规使用工艺特点：① 处理间快微波仅用数钟乃至数十秒即具GX节能作用；② 提取率高节约溶剂提高提取效率；③ 避免使用毒溶剂、产品安全；④ 热效率高控制容易便于自化提高产率所微波辅助萃取技术节省能源省工、省、环境友种持续发展技术
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别人的只能参考，没有意义
