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瓜子如何去哈拉味

dutiful祁纳值    2010-05-30    醇/酚/酮类    浏览 247 次

瓜子如何去哈拉味... 瓜子如何去哈拉味

精彩问答
zhangzl45 发布日期:2017-09-07
  从健康角度讲,瓜子一旦闻到“哈喇”味儿,就不要再食用了。  瓜子产生哈拉味,是因为瓜子中的油脂发生酸败。油脂在加工储存的过程中,受空气、水、光、热、微生物等的作用,会逐渐水解或氧化而变质酸败。使中性脂肪分解为低级脂肪酸、醛类、酮类等物质,此时油脂的性状发生改变,Z明显的就是会发出异臭和异味,也就是常说的“哈喇”味儿。  除了瓜子油脂会酸败,其他脂肪含量较高的食品,如饼干、坚果甚至糖果,长期储存或储存不当,其中的油脂也会出现酸败。油脂酸败不仅降低了食物本身的营养价值,而且酸败产物对人体还有损害作用,可引起肝、肺、肾等组织坏死,还会引起血管扩张和充血。  要避免酸败,首先应将油脂贮存于干燥、避光、低温处,存放时间也不宜过长,一旦开启应尽快食用。  
被采纳
月色微薰 发布日期:2017-09-22
食品产生哈拉味,是因为它变质了,变质的东西是不能吃的,楼主为了身体健康,还是少吃为妙。。。
因为过期食物,里面的细菌正在迅速繁殖,导致大肠杆菌增多,食物细菌量增多,所以产生变质,严重的会导致食物腐败,吃了对肠胃非常不好,影响肠胃消化,导致腹痛等一系列身体不适,所以千万不要吃过期食物。
全部评论
紫凌陌中k 发布日期:2010-05-31
过期不重要,哈是问题!哈了就证明油脂酸败,是强致.癌.物

建议:扔之。。。
as353618167 发布日期:2010-05-31
很简单。要不丢掉,要不吃掉。
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