大概能理解楼主的意思了定量方法和原理都是一样的，都是采取朗伯比尔定律。其实楼主想问的是原子吸收光谱法与紫外可见分光光度计（UV-vis）测定方法的区别。首先测试范围不同，原子吸收光谱测定的是金属元素，而UV可以测定的种类可能更多，很多有机物都可以测定。原子吸收的原理是将样品制成溶液，然后将溶液原子化，光源照过去之后，原子吸收特定波长的光而进行测定。而UV的原理是目标分子在吸收光后，引起分子能级从低态到高态跃迁。通过测定特定波长的吸光度的方法。UV的光源为钨灯和氘灯，原则上溶液中的金属离子是不能够被直接测定的，如需测定必须加一个有机基团络合，测定络合后的物质。而同样的道理，原子吸收光谱并不能测定有机物，如想测定，必定要找出与金属离子络合的物质，通过测定金属离子来对有机物进行定量。

利用间接法可以测定多种有机物。8- 羟基喹啉(Cu)、醇类(Cr)、醛类(Ag)、酯类(Fe)、酚类(Fe)、联乙酰(Ni)、酞酸(Cu)、脂肪胺(co)、氨基酸(Cu)、维生素C(Ni)、氨茴酸(Co)、雷米封(Cu)、甲酸奎宁(Zn)、有机酸酐(Fe)、苯甲基青霉素(Cu)、葡萄糖(Ca)、环氧化物水解酶(PbO、含卤素的有机化合物(Ag)等多种有机物，均通过与相应的金属元素之间的化学计量反应而间接测定。原子吸收的谱线是很窄的，因此要求光源能产生锐光源，而分光光度计是通过全扫描物质，找到Z大波长再进行测定的，其光源可以是钨灯或氘灯，但是原子吸收每测定一个金属，都对应一个空心阴极灯，当然现在也有可以测定多种元素的灯。这也是非常重要的区别。原子吸收的波长在紫外可见波长范围内。原子吸收与UV都遵循朗伯比尔定律，在吸光度0.1-2之间是吸光度与浓度是呈线性关系。从成本上来说使用UV要轻便一些。如果是环境分析，应该更侧重原子吸收吧，但现在环境分析普遍用的都是ICP-MS，因为原子吸收只能达到ppm级别，而ICP-MS却可以达到ppb级别。现在还在使用的还有火焰分光光度计，主要测钠钾的。原子吸收可以与气相和液相等联用，测定有机金属类物质，但是目前还没有商用，还在研究阶段（文章很多），UV与HPLC联用技术已经是目前应用Z广泛的色谱仪器了吧。现举例说明，假设需要测定面粉中的铁，对于UV和原子吸收来讲，都需要先将面粉消解，除掉有机物，再用水溶解，对于UV来说，需要加抗坏血酸再三价的铁还原成二价的，再加邻菲罗啉络合波长选择双波长510nm和610nm吸光度差值进行计算，Z低点可以到0.2ppm,原子吸收法是消解完直接加水定容，测定，波长为248.3nm，火焰法Z低点只能测到0.5ppm(注意这与吸光度有关，不能低于0.1)，而使用石墨炉法可能会提高1-2个数量级，主要是因为石墨炉原子化效率高。

分光光度计的定义：是将成分复杂的光分解为单色光，通过测定单色光的强度的仪器为分光光度计，按照这个定义，原子吸收光谱只能叫做原子吸收分光光度计，而现在大多数用的分光光度计其实具有全扫描功能，已不单单是分光光度计了。其实是光谱了