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如何降低蛋糕的水分和水活度

无名小号呵    2017-09-26    水活度分析仪    浏览 844 次

精彩问答
ss6789great 发布日期:2017-09-27
水分就是指物体内部的水,水活度指的是食品中水分存在的状态,即水分与食品结合程度(游离程度,新鲜面包蛋糕水分若低于28~30%就会失去光泽,形成干瘪,影响卖相,水分如何降低,前提需要你知道多少水分,检测水分多少,进行控制,深圳冠亚SFY-6快速水分检测仪,几分钟检测完成,操作检测,可得出水分多少,方便你在生产工艺少加水来控制水分
全部评论
594273245 发布日期:2017-11-29
降低水分活度的方法多种
水分活度仪可以用来判定食品行业的保质期,GYW-1G广泛应用于英式面包、法式面包、吐司面包、蜂蜜面包、手撕面包、肉松面包、乳酪面包、软面包、奶香面包、面包干、面包条、香葱面包、老式面包、培根面包、椰子面包、夹馅面包、杂粮面包等面包行业的活度检测,可以快速满足烘焙食品、调料、农业、制药、饲料、添加剂、果酱行业等质量检验中对水份活度检测的强烈需求,是目前面包加工企业中水分活度的选择!
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