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什么是水分活度,为什么说结冰之后,食品体系的活度与该体系组成无关

hugowxy    2017-10-10    水活度分析仪    浏览 495 次

精彩问答
可爱的小婧宝呀 发布日期:2017-10-11
水分活度是指系统中水分存在的状态,即水分的结合程度(游离程度)。水分活度是对系统中水的能量的测量,水分活度值越高,结合程度越低;水分活度值越低,结合程度越高。具体你可以用GYW-1水活度检测仪进行快速测量,具体专业知识咨询厂家解答
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