【目的】
酱料主要用于各类食品中充当调味剂，多以各种酱料包形式出现。本例通过电位滴定法测定某酱料中酸度含量。
【行业】
食品
【检测指标】
酱料（酸度）
【仪器配置】
CT-1PLUS型多功能滴定仪
PH-102复合电极
【试剂选择】
氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）
去离子水
【操作方法】
准确称取一定量样品于滴定杯中（根据大致酸度确定重量），精密称定，加50ml去离子水，充分搅拌混合均匀，将滴定杯置于滴定台上，搅拌均匀后用氢氧化钠滴定液滴定，仪器自动寻找终点，记录消耗的体积，并根据相关公式计算出结果。
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