1 前言
粉丝是ZG常见的食品之一,是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定粉丝粉条中不得添加二氧化硫。
但一些不法商贩为了粉丝有个好卖相,用二氧化硫对其进行漂白,二氧化硫进入人体后Z终转化为硫酸盐并随尿液排出体外,少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害,但是如
果食用的二氧化硫超标,过量的二氧化硫容易使人产生恶心、呕吐等胃肠道反应,此外,还可影响钙吸收,促进机体钙流失。为了我们的健康,测试食品中的二氧化硫含量是很有意义的。本文采用二氧化硫残留量测定仪检测粉丝中的二氧化硫含量,操作步骤简单,节省了大量时间,提高了工作效率。
2 仪器与试剂
2.1 仪器
Hanon SOA100 二氧化硫残留量测定仪,棕色玻璃滴定管
2.2 试剂
盐酸(1+1),醋酸铅(20g/L),碘滴定液(C(1/2I2)=0.01mol/L),浓盐酸,去离子水,粉丝样品(以上试剂均为分析纯)
3 实验方法
3.1 样品测试
粉丝试样用剪刀剪成均匀的小块,称取试样 5g(精确至 0.01g,取样量视含量高低而定),置于 800mL 蒸馏管中。在 SOA100 上设置好参数进行加热蒸馏,蒸馏完毕后,取下接收杯加
入 10mL 盐酸,摇匀之后用碘标准溶液滴定,同时做空白试验。
3.2 参数设置
蒸馏模式:自动测试
3.3 二氧化硫总含量按下式进行计算:
X=(A-B)*C*0.032*1000/m
式中
X--试样中的二氧化硫总含量,单位为克每千克(g/kg)
A--滴定试样所用碘标准滴定溶液(0.01mol/L)的体积,单位为毫升(mL)
B--滴定试剂空白所用碘标准滴定溶液(0.01mol/L)的体积,单位为毫升(mL)
C--碘标准滴定溶液的浓度,单位为摩尔每升(mol/L)
m--试样质量,单位为克(g)
0.032--1mL 碘标准溶液[C(1/2I2)=1.0mol/L]相当于二氧化硫的质量,单位为克(g)
4 结果与讨论
该粉丝中未检出二氧化硫含量。用二氧化硫残留量测定仪检测样品的二氧化硫含量,操作步骤简单,每个样品仅需要蒸馏 7min 即可,大大提高了工作效率。
参考文献
[1]GB 5009.34-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定.[S]
国家环境保护部发布了新的固定污染源中二氧化硫的测定方法标准HJ57-2017国家环境保护部发布了新的固定污染
测二氧化硫用什么式滴定管 你说的测定二氧化硫不知道是在硫酸生产中的二氧化硫还是直接通过滴定法测定二氧化硫
只知道有红外法和碘量法 分别用到二氧化硫测试仪和智能烟气采样仪 可是不知道步骤 有高手能指点介绍下吗?
谁能帮个忙啊,我不知道。高中化学:二氧化硫具有漂白性,能和有色物质结合成不稳定(受热易分解)的物质,但不能
有没有一款便携式烟气分析仪,测量烟气中二氧化硫的含量能达到8%的?还要同时测量氧气(0-21%),二氧化碳
谁哪里做过这个试验。有二氧化硫盐雾试验报告。有的话发我一下,谢谢啦!... 谁哪里做过这个试验。有二氧
煤二氧化硫和氮氧化物化验什么指标能分析出来 化验他们产物的酸碱度啊,二氧化硫、氮氧化物都会和水形成酸性物
怎样能合理地减少二氧化硫的排放,有效的好方法。 1、原煤脱硫技术,可以除去燃煤中大约40%一60%的无机
如题...我想知道的是二氧化硫起什么作用? 阻止葡萄酒变成葡萄醋~~~~二氧化硫是葡萄酒发酵过程中的自
我昨天开了一瓶苹果酒,发现酒瓶上写的成份里面竟然有二氧化硫的成份,不是说二氧化硫不能食用吗,这酒能喝吗?