矿物油是C10~C50的碳氢化合物的总称，包括烷烃和芳烃大类。矿物油的化学结构类型众多，数量庞大，因此，矿物油分析方法非常具有挑战性。随着欧盟越来越严格的监管规定，食品，特别是植物油中的矿物油分析日益受到关注。植物油中的溶剂残留是碳数范围集中在C5~C7的烃类化合物，由于采用了顶空进样方式，其分析方法相对简单。然而，想得到准确可靠且重现性好的分析结果，严格规范的实验操作与数据处理方法不容忽视。
本期课程大纲介绍：
√矿物油分析的需求与检测技术
√植物油中矿物油的标准检测方法
√矿物油分析方法面临的挑战
√植物油中溶剂残留的标准检测方法
√溶剂残留分析方法的探讨
√讲师互动答疑
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