燕窝作为一种名贵中药,价格昂贵,利润丰厚。目前国内燕窝市场乱象丛生,现在市面上已经出现了漂白燕窝、涂胶燕窝、染色燕窝、海藻燕窝、含水燕窝、替身燕窝等燕窝的伪品,严重扰乱了燕窝的市场秩序,损害消费者利益。燕窝的真假鉴别及制定科学的质量判定标准,成为燕窝药材在市场流通的关键。
摘要
本发明旨在提供一种基于气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)鉴定燕窝中掺假物的方法及应用,通过联用气相色谱与离子迁移谱对市售燕窝进行检测,利用气相色谱突出的分离特点和离子迁移谱快速响应、高灵敏度的优势,有效地解决了GC低鉴别能力和IMS对混合物进行检测时存在的交叉灵敏度问题,ZH得到保留时间、漂移时间和信号强度的三维谱图,使定性分析更加准确。
燕窝中猪皮的鉴定结果
指纹谱图中从上到下依次是1-8号燕盏和9号猪皮样品,每个样品两个平行,颜色越深说明该挥发性组分含量越高。由图4-5可以明显看出7个燕盏样品与3号正 品燕盏挥发性组分组成较为相似,其中苯甲醛含量均较高,1-壬醇,二甲基三硫,戊醛,2-丁酮,2-己酮等物质含量均较低;8个燕盏样品和猪皮样品挥发性组分组成存在一定的差异性,其中燕窝中苯甲醛平均含量为猪皮中含量的70倍,猪皮中2-丁酮含量为燕盏平均含量的4.6倍。
燕窝中银耳的鉴定结果
利用系统自带的LAV软件内置的Gallery Plot插件框选所有挥发性组分信号峰,形成各样品指纹图谱进行对比,可以明显看出7个燕盏样品与3号正 品燕盏挥发性组分组成较为相似,其中苯甲醛和正己醛含量均较高,1-壬醇,二甲基三硫,戊醛,2-丁酮,2-己酮,乙酸乙酯,gmma-丁内酯,乙酸甲酯等物质含量均较低;8个燕盏样品和银耳样品挥发性组分组成存在一定的差异性,其中燕窝中正己醇平均含量为银耳中含量的2.9倍,银耳中乙酸乙酯含量为燕盏平均含量的19.9倍。
燕窝中花胶的鉴定结果
利用系统自带的LAV软件内置的Gallery Plot插件框选所有挥发性组分信号峰,形成各样品指纹图谱进行对比,可以明显看出7个燕盏样品与3号正 品燕盏挥发性组分组成较为相似,其中苯甲醛、壬醛含量均较高,1-壬醇,二甲基三硫,庚醛,2-丁酮,环己酮等物质含量均较低;8个燕盏样品和花胶样品挥发性组分组成存在一定的差异性,其中燕窝中壬醛平均含量为花胶中含量的6.4倍,花胶中2-丁酮含量为燕盏平均含量的37倍。
结果表明:本发明的检测无需进行样品前处理,无损样品,操作受外界因素和实验操作等系统误差的影响较小,具有分辨率高、检出限低、灵敏度高、分析GX以及操作简便的特点。
本发明的方法可很好的将猪皮、银耳、花胶与正 品燕窝区分开来。
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参考文献
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