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德国AIRSENSE电子鼻在水产品品质评价中的应用

北京盈盛恒泰科技有限责任公司    2022-06-29       浏览 150 次

各类食物中,水产品的营养物质较为丰富,具有含量较高的蛋白质,且脂肪含量很低,深受广大人们的欢迎。在多种因素的影响下,水产品在储存、加工的过程中可能会出现一些问题,其新鲜程度及安全性等会受到影响,这就需要相关人员利用科学的设备对其品质进行检测。

【德国AIRSENSE电子鼻】采用MOS传感器阵列技术,结合数学分析方法,通过监测样品挥发的气体可快速对样品进行定性判断和定量预测,在食品、药品的质量检验、新品研发、竞品分析、科学研究等领域被广泛应用。

以下是德国AIRSENSE电子鼻在水产品中的应用部分参考文献,有需要原文的老师可以联系我们。


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电子鼻检测冷冻罗非鱼肉的研究中国水产科学研究院南海水产研究所南方水产科学
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