水分活度（Water Activity，简称Aw），是表明产品中(食品、药品、饲料等)平衡状态下自由水的量。研究证明，自由水是微生物生长的基础和必要条件，通过测量食品的水分活度，选择合理的包装和储藏方法，可以减少防腐剂的使用，判断食品、药物、日化品等货架寿命。因此，测定和控制水分活度对于掌握食品品质的稳定性与储藏性具有重要意义。
水分活度是指系统中水分存在的状态，即水分的结合程度（游离程度）。水分活度是对系统中水的能量的测量，水分活度值
冠亚水分活度仪工作原理是把被测样品置于密封的空间内，在保持恒温的条件下，使样品与周围空气的蒸汽压达到平衡，这
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就是一般食物的水分活度如何测定 水分测定方法有许多种，我们在选择时要根据食品的性质来选择。常采用的水份测
食品水分活度测定仪有哪些？各有什么特点？... 食品水分活度测定仪有哪些？各有什么特点？ 展开 可
普通的水果果酱水分活度是多少... 普通的水果果酱水分活度是多少 展开 水分活度 水活性定义为物质
水活度被定义为当前可用“自由水”的量，和水分含量没有直接的对比关系，水活度-aw值范围在0(干燥)和1（相对
水活度的定义：在一温度下，溶液状的水分或食品中水分的蒸汽压与
水分活度（Water Activity，简称Aw），是表明产品
微生物指标是反映药品安全性和有效性的重要指标，而水在药品生产中用量大，使用广，用于生产过程及药物制剂的制备，
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