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辣椒素真的无害吗?

第304期    2021-04-16 16:40:54    浏览 2463 次

辣椒素是辣椒中的一种成分,最初的制备方法是采用从植物辣椒中进行提取分离得到,这与我国传统中草药的制备方法相同。

我国在这方面起步较早,在1990年公开的CN1045114A中就记载了采用乙醇-水为萃取剂,在常温或加热条件下提取辣椒素的方法;专利CN1267666A公开了可以采用超临界萃取的方法提取辣椒碱类化合物,节约了成本,提高了辣椒碱的含量。

那么辣椒素真的无害吗?


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论证

辣椒素是辣椒中的主要辣椒元,二氢辣椒素位居第二。 这两种化合物的辣度差不多是降二氢辣椒素、高二氢辣椒素与高辣椒素的两倍。不同纯辣椒元的稀溶液可以给人带来不同的辛辣感,但其浓溶液无此感觉。

研究发现辣椒素能够通过减少堆积以及加快分解和排泄的方式降低有害胆固醇水平。此外辣椒素还能够抑制一种导致动脉收缩的基因的活动。动脉收缩导致流入心脏以及其他器官的血量减少。通过抑制这种基因的活动,肌肉能够得到放松和扩张,进而提高血量。

研究发现辣椒素能够改善一系列与心脏和血管健康有关的因素。不过并不建议人们过量食用辣椒。合理的饮食结构需要做到平衡。人们必须清楚地意识到,辣椒并不能代替经过临床检验并证明有效的处方药 。

辣椒素可能引起的身体不良反应:

1、引起心跳过速。因而心脑血管病症病人要少吃辣,不然会防碍病况的转好。

2、辣椒素是根据肾脏功能代谢的,对肾脏功能有一定的刺激效果。假如肾虚的人常常吃辣椒,会加剧肾脏功能压力。

3、辣椒素会造成胃液代谢提升,胃酸多了可造成胆襄收拢,造成 胆管口扩约筋挛,导致胆液排出来艰难,进而引起胆囊炎、胆绞痛及胰 腺炎。

4、辣椒素具备刺激,会加剧便秘的症状。痔疮病人进餐后还可能造成痔静脉血肿和水肿,造成 病症恶变,引起肛门脓肿。

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