供应商：大昌真空设备公司

产品 真空预冷保鲜设备 熟食品产品厂家 蔬菜产品生产厂家 真空预冷装置制造商 果蔬产品安装公司 减压冷藏保鲜仓 真空除异味机，真空快速冷却机,,,,,,,,（1）花卉保鲜：适合整花和切花。例如：玫瑰。康乃馨等。 （2）果蔬预冷 ;适合多空隙的蔬菜。快速去除田间热，减缓多酚氧化酶引起的酶促褐变,提高其外观品质。例如：蘑菇、生菜。不适用于外表面积与其体积之比小的根果类果蔬。例如：苹果、桔子。 （3）食品加工：防止幸存的微生物孢子发育和毒产生（烤肉制品）；避免霉菌污染而延长保质期、提高生产效率、避免水在包装纸内凝结（焙烤食品）；还适用于粘性大，传热热阻高，比较难冷却的食品（调味料、肉酱、米饭和果汁）；冷却复温后的水产品，例如：金枪鱼。大北京产品-上海产品分别用于生鲜蔬菜、水果、鲜切花和熟食品快速冷却。大小按照客户需要设计制造。 蔬果产品可快速冷却绿叶菜、...

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1、真空冷却保鲜技术应用于蔬菜保鲜1.1空冷却保鲜蔬菜保鲜从产地到餐桌形成一个新鲜冷链，冷链的一工序就是真空预冷却。蔬菜在田间采摘后，因有田间热，在堆积运输中易腐烂，不但造成浪费，人们也吃不到新鲜品。真空预冷却装置可在田间就地操作，将装成纸箱的新鲜蔬菜在真空条件下，蒸发内部水分，吸收蒸发潜热，得到快速冷却，消除田间热。比直接放在冷库里降温快而均匀，里外一致，而冷库里是外冷内热。真空预冷处理的蔬菜，进入冷藏库、气调库、减压库贮藏保鲜或直运市场销售，延长保存期和货架期。1.2真空冷却设备、主要由真空槽、捕水器、制冷机组、真空泵和测控系统等组成。设计一个设备必须进行以下计算：1）真空槽的结构强度；2）被冷产品从初始温度降至终止温度所放出的热量；3）被冷产品在真空下蒸发水分的重量、转化为气体的体积；4）气体流导、抽气和充气复压时间；5）捕水器的冷凝面积和捕水量。大昌DC真空预冷设备系列有移动式和固

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（安徽产品-福建产品）是将果蔬置于保温的真空室里,用真空泵对室内抽真空.当室内真空空度达到果蔬温度对应的水蒸汽的饱和压力时,果蔬表面纤维间隙中的水分开始蒸发,蒸发时将带走蒸发潜热,使果蔬温度降低,进一步降压,直至果蔬冷却到所需的温度。大昌产品特点:  (1)降温速度快.果蔬从常温冷却到0℃左右仅需20~30分钟.  (2)冷却均匀.冷却时果蔬ZX与表面的温度差很小.  (3)质量好.冷却后的果蔬,其蛋白质、糖类、脂类、维生素等未受到损失. (4) 强制休眠：真空预冷后的“休眠”处理，从生理上改善储藏保鲜条件，提高了果蔬的耐储性。(5) 卫生、洁净，杀虫杀菌。因预冷的果蔬处于真空环境,而真空环境可杀菌或拟制细菌的繁殖. 适应于蔬菜、水果、鲜切花、食用菌及超市洁净菜输运前、入库前的快速预冷。   (5)干耗少.真空预冷可通过对真空度的控制,控制果蔬中水分的蒸发量,或在预冷前向...

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甘肃产品-广东真空预冷优点..果蔬产品可快速冷却绿叶菜及花椰菜、杭椒、丝瓜、茭白、毛豆、荷兰豆、玉米等非叶菜，还可快速冷却草莓、杨梅等水果，乃至水蜜桃和黄瓜。适用于食用菌保鲜：　　 食用菌采摘后一时间使用产品消除其呼吸热，减缓呼吸强度，从而延长保质期。真空预冷温度均匀，无外冷内热（使产品继续生长）现象。真空预冷会消除大部分乙烯等有害气体产品保鲜设备是为防止果蔬花卉鲜度和品质下降，而利用真空预冷原理设计，将果蔬花卉放置在真空状态的箱内，在低压下水份从果蔬花卉表面蒸发出来，利用水份从果蔬花卉表面夺取蒸发潜热的方法不同蔬菜有不同的保存适温 并不是把所有的蔬菜一古脑儿扔进产品预冷就能保存鲜度的！产品内的蔬果保鲜室应调在6℃左右才是蔬菜保存的适温，如果温度过低，像蕃茄、茄子类的蔬菜就会冻伤，导致变色变味。因此，将不同蔬菜不同的预冷度弄清楚，才能妥善的储放蔬菜。该系...

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大昌冷却的优点: 与强制通风预冷和未预冷品相比, 鲜度和味觉好﹑市埸价格高﹑有利于销售. ●什么时候也可收获! 冷却只需20-30分钟,且与收获时间无关.用冷藏冷却需10-12小时,且只能早收获. ● 什么时间也可出货! 从进料到装车,只花费30-60分钟的短时间,即使什么时候也可出货,而在冷藏库一次投料,一次出货时间受到限制.●由于是真空,冷却均一获获﹑清洁 因为在真空中处理,用波形食品包装纸箱包装,冷却均一﹑清洁﹑卫生. ● 重量不减﹑不干燥! 除去的水分为2-3%,故不用担心重量的减小,又由于短时间处理,也不会使局部被干燥. ● 雨天收获也OK! 即使在雨中收获,多余的水分在真空中被排除,输送中不会损伤.胡萝卜等洗过的蔬菜的水分同样也被去除. ● 去波形食品包装纸箱中冷却! 由于装入经波形食品包装纸箱包装处理,故出货简便﹑迅速.产地的新鲜度原样保持,不会发生冷藏库中见到的切口变色的情

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蔬菜保鲜技术中的真空预冷 1.蔬菜水果消费观念的变化 　　随着国民生活水平的不断提高，特别是近几年来栽培技术、冷藏技术的进步，温室栽培的普及，运输能力的发展，人们己不满足于仅仅有蔬菜水果供应，而对其新鲜程度、外观、口感也提出了更高的要求。受返璞归真，亲近自然思潮的影响，新鲜蔬菜、绿色食品、食品需求迅猛上升，这一切都对蔬菜水果生产、储运提出了新的挑战。必须极力控制运输、储藏过程中干燥、外伤、变质等造成的损耗，以及因水份蒸发和呼吸作用消耗自身营养成分引起的水果蔬菜萎缩、变色等，防止外观不雅、口感不类及营养成份损失等的缺陷产生。 　　2.为什么要预冷? 　　预冷是指食品从初始温度(25~30℃左右)迅速降至所需要的冷藏温度(0℃～15℃)的过程。蔬菜和水果含有丰富的维生素c、胡萝卜素、矿物质及各种促使消化的酶类，水果蔬菜采摘后由于受田间热的影响其温度

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是将果蔬置于保温的真空室里,用真空泵对室内抽真空.当室内真空空度达到果蔬温度对应的水蒸汽的饱和压力时,果蔬表面纤维间隙中的水分开始蒸发,蒸发时将带走蒸发潜热,使果蔬温度降低,进一步降压,直至果蔬冷却到所需的温度。大昌产品特点:  (1)降温速度快.果蔬从常温冷却到0℃左右仅需20~30分钟.  (2)冷却均匀.冷却时果蔬ZX与表面的温度差很小.  (3)质量好.冷却后的果蔬,其蛋白质、糖类、脂类、维生素等未受到损失. (4) 强制休眠：真空预冷后的“休眠”处理，从生理上改善储藏保鲜条件，提高了果蔬的耐储性。(5) 卫生、洁净，杀虫杀菌。因预冷的果蔬处于真空环境,而真空环境可杀菌或拟制细菌的繁殖. 适应于蔬菜、水果、鲜切花、食用菌及超市洁净菜输运前、入库前的快速预冷。   (5)干耗少.真空预冷可通过对真空度的控制,控制果蔬中水分的蒸发量,或在预冷前向果蔬喷洒适量的水.果蔬干耗可控制在...

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大昌真空预冷分别用于生鲜蔬菜、水果、鲜切花和熟食品快速冷却。大小按照客户需要设计制造。 蔬果产品可快速冷却绿叶菜、食用菌等，可快速冷却花椰菜、杭椒、丝瓜、茭白、毛豆、荷兰豆、玉米等非叶菜，还可快速冷却草莓、杨梅等浆果，乃至水蜜桃。还可以快速冷却鲜肉品。蔬果真空冷却失水率一般在3％～5％，外观上无萎蔫，硬度不会减低。叶菜和组织疏松者冷却速度快。一般地，蔬果芯部从30℃冷却到1℃的时间快则几分钟、慢则几十分钟。本公司研发的DC系列蔬果产品规格从0.1M3到20M3，型号为DC0.1～DC20。可以提供转门或平移门，配套机器可以是国外原装进口或国产。主材料可以为SUS304不锈钢或普通碳钢。 与同类产品比较，本公司技术处于国内先进水平，设备性能优越且稳定、功率小、重量轻、自动化程度高，操作极为简便。真空预冷设备是环保产品，使用不会污染环境。 真空冷却技术与其它冷却技术相比较，具有如下...

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大昌真空预冷保鲜技术的特点大昌真空预冷保鲜机极其适用于保鲜叶菜类、蔬菜、特菜、山野菜、食用菌类、水果以及超市洁净菜等新鲜果蔬的保鲜处理。特点优势：真空冷却方法与其它冷却方法相比较，具有如下特点 ：1.冷却速度快，一般只需20-30分钟即可达到所需的冷藏低温，而普通冷库冷却则需要10-12小时,甚至更长时间。因而能够在采后一时间消除蔬菜、水果、鲜花及食用菌的田间热，这种热对保鲜是致命的。2.冷却均匀，真空预冷可使被保鲜物外表和核迅速冷却，从表到里几乎同时达到所需低温，避免了传统冷藏过程中外冷内热，ZX温度难以快速下降，导致园艺产品呼吸热内聚而鲜度下降等现象。3.经真空保鲜处理的果蔬表面青滢，可有效地控制湿度，不会出现冷藏中的表面轻度失水现象，且有YZ开花、防止切口变黄、YZ菜体弯曲等独果。4.经保鲜处理的果蔬、食用菌鲜度、色度和味觉更好，且真空处理干净、卫生，保存时间长，市场销售价格高。5.

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大昌真空预冷保鲜技术的特点大昌真空预冷保鲜机极其适用于保鲜叶菜类、蔬菜、特菜、山野菜、食用菌类、水果以及超市洁净菜等新鲜果蔬的保鲜处理。特点优势：真空冷却方法与其它冷却方法相比较，具有如下特点 ：1.冷却速度快，一般只需20-30分钟即可达到所需的冷藏低温，而普通冷库冷却则需要10-12小时,甚至更长时间。因而能够在采后一时间消除蔬菜、水果、鲜花及食用菌的田间热，这种热对保鲜是致命的。2.冷却均匀，真空预冷可使被保鲜物外表和核迅速冷却，从表到里几乎同时达到所需低温，避免了传统冷藏过程中外冷内热，ZX温度难以快速下降，导致园艺产品呼吸热内聚而鲜度下降等现象。3.经真空保鲜处理的果蔬表面青滢，可有效地控制湿度，不会出现冷藏中的表面轻度失水现象，且有YZ开花、防止切口变黄、YZ菜体弯曲等独果。4.经保鲜处理的果蔬、食用菌鲜度、色度和味觉更好，且真空处理干净、卫生，保存时间长，市场销售价格高。5.