果蔬冷冻干燥机 - 产品信息 - 相关知识

2025-01-10 10:49:53果蔬冷冻干燥机: 果蔬冷冻干燥机是一款专为果蔬等食品设计的冷冻干燥设备。它采用先进的冻干技术，能够在低温低压环境下将果蔬中的水分快速冻结并升华，有效保留果蔬的营养成分、色泽和口感。该设备具备高效的制冷系统和稳定的真空环境，确保干燥过程的一致性和准确性。果蔬冷冻干燥机操作简便，干燥效率高，广泛应用于果蔬加工、保存及运输领域，为果蔬产业的高质量发展提供了重要技术支持。

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果蔬冷冻干燥机问答

2022-10-31 13:32:40如何有效区分果蔬的品质呢？: 随着经济发展和生活水平的提高，人们对果蔬的品质要求越来越高，果蔬的气味与其新鲜度、成熟度以及贮藏时间等变化密切相关。电子鼻技术作为一种新兴的智能仿生技术，具有检测速度快、识别效果好以及无损等优点，被广泛应用于食品农产品品质评价中。德国AIRSENSE电子鼻PEN3是模拟人的嗅觉系统对样品气味进行分析，利用快速无损的手段对样品品质进行评价、判断，给予样品中挥发成分的整体信息,也称“指纹”数据。通过建立模型运用欧式距离、马氏距离、相关性等可以通过气味对样品进行聚类分析、未知样品的判定和定量预测等。让简单快捷的好与不好的模式识别的判别分析思维在某些领域代替了复杂性成分分析方式。产品的特点是全部采用气体传感器的方法来分析样品，并具有功能强大的分析软件，被普遍被使用，并得到高度认可，成为企业产品质量控制、科研机构进行食品分析研究、质检系统进行样品快速检测的有利工具。#德国AIRSENSE 电子鼻 PEN3# PART 01#番茄#电子鼻区分不同成熟期的番茄风味特征样品信息按坚实度指标对番茄成熟度进行重新分，将番茄按坚实度分为 3 个等级： F i > 0.95 MPa 的为半熟期 0.95 MPa ≥ F i ≥ 0.28 MPa 的为成熟期 F i < 0.28 MPa 的为完熟期结果分析图4显示了电子鼻的分析结果，PCA分析的总的贡献率为98.88%，LDA分析的总的贡献率为89.98%。从中可以看出，电子鼻可以区别不同成熟度番茄风味差异，采用PCA方法分析时，电子鼻可以100%地区分不同成熟度的番茄。因此电子鼻在果蔬成熟度评价上具有巨大的潜力。 PART 02#菠萝#鲜切菠萝储藏方式对气味的影响样品信息对照组(CK)：分割后不做任何处理，直接包装；酸处理(A)：1%柠檬酸溶液浸泡5min，自然风干后包装；漂烫处理(B)：75℃水中处理2min，自然风干后包装；酸+漂烫处理(C)：1%柠檬酸溶液浸泡2min，再置于75℃水中处理2min，自然风干后包装；结果分析从图2中虚线部分可以看出，不同贮藏天数的CK与酸+漂烫处理的挥发性成分区域几乎无重叠部分，说明LDA分析方法能够区分CK与酸+漂烫处理；同种处理响应信号值的空间分布较为集中，说明同种处理在贮藏过程中的气味成分在一定比例范围内变化。该方法处理后的菠萝放置很多天气味也不会发生太大的变化。 PART 03#蓝莓#蓝莓保鲜效果评估样品信息不同剂量60Co-γ 辐照处理和新型包装材料对贮藏期间蓝莓果保鲜的影响。结果分析各处理组蓝莓果实挥发性物质互不交叉重叠，电子鼻基本能根据蓝莓果实香气将同一贮藏期、不同处理的蓝莓区分开。贮藏20d时各处理组的响应值沿PC1轴移动幅度较小，说明各处理组的果实在 20d贮藏期内的气味变化较小，能与其他样品明显区分。各处理组果实的传感器响应值沿PC1轴向右移动幅度均较大，说明其气味变化较大。将保鲜盒与低剂量辐照处理结合可有效延长蓝莓贮藏期并达到保持果实品质的目的。PART 04#青椒#电子鼻对鲜切青椒品质的分析样品信息鲜切青椒冰箱冷藏：从上到下分别设置白色、红色、蓝色、绿色LED灯、无灯光(避光处理组)。结果分析各处理组在主成分1的投影具有一定区分度，其中新鲜样品和避光处理组与其他各处理组均有明显的差别，而蓝光、绿光、红光和白光处理组之间未有效区分。与蓝光、绿光、红光和白光处理组相比，避光处理样品的香气更加接近于新鲜样品。因此，光照处理会引起鲜切青椒香气的变化，而避光处理有利于维持青椒原有的香气。

2022-04-29 11:38:37喷雾与冷冻干燥机的区别: 喷雾干燥法通常被用于去除原料中水份。除此之外，它还有着其它多种用途，例如：改变物质的大小、外形或密度，它能在生产过程中协助添加其它成份，有助于生产质量标准严格的产品。喷雾干燥生产果蔬粉能够保留新鲜水果和蔬菜的营养成分，而且体积缩小了70%，便于食用和运输。此为以新鲜南瓜为例，做的一个喷雾干燥南瓜粉营养成分对比表：干燥技术可分高温和低温干燥，喷雾干燥是用高温喷雾，但是实验之中有样品遇到高温会氧化，那这样我们可以采用冷冻干燥!冷冻干燥又称升华干燥。将含水物料冷冻到冰点以下，使水转变为冰，然后在较高真空下将冰转变为蒸气而除去的干燥方法。物料可先在冷冻装置内冷冻，再进行干燥。但也可直接在干燥室内经迅速抽成真空而冷冻。升华生成的水蒸气借冷凝器除去。升华过程中所需的汽化热量，一般用热辐射供给。其原理为由物理学可知，水有三相，O点为三相共点，OA为冰的融解点。根据压力减小、沸点下降的原理，只要压力在三相点压力之下(压力646.5Pa以下，温度0℃以下)，物料中的水分则可从水不经过液相而直接升华为水汽。根据这个原理，就可以先将食品的湿原料冻结至冰点之下，使原料中的水分变为固态冰，然后在适当的真空环境下，将冰直接转化为蒸汽而除去，再用真空系统中的水汽凝结器将水蒸汽冷凝，从而使物料得到干燥。这种利用真空冷冻获得干燥的方法，是水的物态变化和移动的过程，这个过程发生在低温低压下，因此，冷冻干燥的基本原理是在低温低压下传热传质的机理。冷冻干燥机有下列优点：一.冷冻干燥机在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用。如蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力。因此在医药上得到广泛地应用。二.在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，适合一些化学产品，药品和食品干燥。三.在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性装。四.由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。五.干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。六.由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。七.干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后产品能长期保存而不致变质

2021-08-03 13:53:18真空冷冻干燥机可能出现的故障及排除方法: 序号故障现象故障原因排除方法1打开总开关，液晶屏无显示A：电源未接通B：电源保护器未合上C：控制系统损坏接通电源合上电源保护器通知专业人员维修2打开压缩机开关，压缩机不启动A：压缩机启动间隔时间短B：控制系统损坏C：压缩机损坏D：压缩机过载保护停机3分钟再开机通知专业人员维修同上按过载保护复位键3压缩机运转，但达不到技术指标要求A：环境温度高，空气流通差B：制冷剂泄漏C：温度显示系统故障满足正常工作条件通知专业人员维修同上4真空泵运行，但真空度达不到技术指标要求A：进气阀未关闭B：真空管接头松动C：主机与冻干室密封不严 D：真空泵油混浊或有杂质E：有其它漏气部位F：真空泵转向错误关闭进气阀卡紧接头清洁密封圈并保证有机玻璃罩底面光洁平整更换真空泵油通知专业人员维修专业电工人员调整AC380V电源相线5真空泵漏油A：视油镜开裂B：密封垫老化更换相应部件6温度显示超过＋99或一直显示+76.7A：温度传感器连线松动B：温度传感器损坏使传感器接线连接紧密更换温度传感器注意：在排除故障过程，如需更换元器件和部件，请关机断电后进行，以免发生危险！

2021-06-24 15:01:55四环福瑞真空冷冻干燥机的日常维护保养—循环系统: 循环系统循环系统是一个恒量压力的操作循环系统。如果需要维护时,必须加以保护确保杂物不能进入循环系统。如果需要更换部件，在开启循环系统之前必须抽出空气。在循环系统里没有硅油的情况下JD不能接通循环泵的电源。主要部件循环泵、电加热、超温报警继电器、管道、板层、测温探头（导热油进、出）、平衡桶、阀门、导热流体等。常见现象和分析超温报警可能原因原因分析/解决办法电加热安装时靠住循环管壁，开启电加热时，直接对管壁加热重新调整或安装电加热。电加热控制模块损坏更换控制模块其它常见现象和分析常见现象原因分析/解决办法压力表指针抖动或无压力循环系统空气没有排净，请排净空气循环泵过热同上制冷板层无法达到极限温度导热油性能下降到不合格或温度探头没放置好或损害，更换导热油，检测温度探头情况日常维护和保养开机前检查循环泵的运转方向。观察平衡桶的液位：1/3～1/2。观察导热油进出口温度，特别是进口温度，确保导热油进口温度显示准确；注意导热流体的性能，硅油每五年换一次；

2021-06-21 14:18:05四环福瑞真空冷冻干燥机的日常维护保养—真空系统: 真空系统真空系统的控制必须通过周期性的测量所得到的真空曲线并与之前的真空曲线进行比较安装。真空系统的泄漏多数都是设备里残留水蒸汽。因此在拆卸真空系统前必须确认操作故障不是由水蒸汽所引起的。主要部件真空泵、中隔阀、泵阱隔离阀、泵头阀、真空硅管、真空仪表等。常见现象和分析真空报警可能原因原因分析/解决办法真空泵性能下降先观察真空泵油位及油是否被污染，若真空泵油质量明显下降，有乳化现象后，需立即更换，并进一步查明原因；若真空泵吸入少量水份，可打开气镇阀，一小时后观察真空泵油是否改善，真空度是否下降。若真空泵经多次换油仍无明显改观，可视为真空泵故障，需对真空泵进行检修。系统有泄漏请用排除法逐一检查可能漏的点、阀门和密封圈箱体内部有水冷凝器化霜不彻底，水没排干，导致箱体底部的水不断的挥发而影响真空，排干箱体内部积水真空规管出现问题原因主要为：1. 真空规管在使用的过程中内部进入了一些水分或其他挥发性液体导致真空度显示出现跳动、不准确等现象，请将其内部吹干后投入使用。2. 真空规管安装不正确：正确的方法为：规管垂直安装、安装位置要接近抽气口、远离放气口。3. 操作人员对真空规管的使用不规范，比如在规管带电时对其连接导线任意拔插，规管有负载时任意地去拆卸、搬运时没有能够轻拿轻放等，ZZ使规管造到破坏。更换真空规管。4. 真空规管本身的性能随着时间的推移逐步降低，可以用丙酮溶剂对规管内部加以清洗，风干后校核其显示准确性。日常维护和保养开启真空泵前，检查真空泵的油位，一般为油视镜1/2。开真空泵、泵阱阀前，如果是对整箱抽真空，则注意将箱门和阀门都是关闭状态，如果是只对后箱抽真空，注意前箱箱门开度大于90度，并注意人员安全。真空泵对箱体开始抽真KQ，确保后箱是干燥的，如果有水汽，则要使冷凝器温度低于-45℃。若所配的真空泵需要水冷的，一定要保证冷却水先于真空泵开启前到位，运行过程中可以用手触摸一下泵体的温度。检查泵是否能在正常的时间内抽到极限真空，观察真空泵运行时是否产生杂音，真空泵油和泵头上的各个连接部分是否存在松动现象等。每星期都要让真空泵打开气振阀，在空载的情况下运行2小时左右，检查泵体是否漏油，工作时是否有杂音等。如果泵油出现乳白色、黑色或其他颜色，说明油已经变质乳化，需要对真空泵油进行更换；如果在运行的过程中在油的上部分出现由白色的小液滴状构成的白色浑浊现象，则说明有水汽或有机溶剂进入真空泵，请将气振阀门打开一段时间（根据实际情况而定，一般为1个小时左右）；注意事项药品升华过程中药粉进入真空泵会对泵油和真空泵的旋片造成很大的影响，真空泵中有水或有污染的情况下工作时也是这样。真空泵换油操作步骤a.打开加油堵头，然后拧开排油堵头，用相应的容器接住排出的废油，请勿污染周围环境，排放干净后，拧上排油堵头。B.加入新的真空泵油，只要使油位稍微露出视镜即可。运行真空泵5秒后，停止真空泵，重复a的操作步骤。C.如果经过步骤b后，排出的油仍然很脏，可以考虑重新对真空泵进行清洗；ZH加入真空泵油，油面应保持在两条油位指示线之间的1/2，参见真空泵使用说明书。d.启动真空泵进行测试，等到泵温升高后，判断其抽真空性能。如果真空还是不理想，可能是泵内积有油泥等沉积物或存在机械方面的原因。注意事项要确定使用其规定的油号，否则将使泵的性能降低，甚至可能损坏真空泵。

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