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食安无忧|使用Avio 200 ICP-OES分析果汁中的微量营养元素

来源:珀金埃尔默企业管理(上海)有限公司      分类:应用方案 2025-06-05 18:30:15 53阅读次数
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因为果汁是一种美味、方便的相对于碳酸饮料而言更加健康环保的饮料而深受消费者青睐。水果的营养价值众所周知,而作为100%纯果汁饮料,水果的营养预期会最终转移到果汁饮料里。对于消费者而言,最终从众多饮料里选择某一款往往是因为其独特的特性,所以,饮料需要详细标示其产品。为了吸引消费者,并解决市场需求,许多果汁产品也可强化微量营养素,以提高或增加微量元素含量。为了保证食品质量和安全,随着食品监管要求的原来越严格,饮料制作商和生产企业要对其饮料里的微量元素和其他营养含量进行量化。质量控制过程中,例行检验要求对使用原材料和最终产品进行检测。对准确和精确数据的统计和分析,有助于提高产品产量和提升产品品质。


实验方法


称取2mL左右样品于微波消解内罐中,加入6mL硝酸,加盖放置1小时,悬紧罐盖,按照微波消解仪标准操作步骤进行消解。冷却后取出,用水定容至50mL,混匀备用。同时做空白试验。


标准曲线


采用5%(v/v)硝酸以下表中所示的浓度配置标准溶液。



仪器条件


Avio 200 ICP-OES


结果


测试市售苹果汁,葡萄汁,橘子汁,果蔬汁和石榴汁样品,测试结果如下:



该方法的准确性通过加标回收率验证。下表加标回收率结果如下:



结论

Avio 200 ICP-OES拥有多种观测模式,在一个方法中可以同时采用轴向观测、径向观测,轴向衰减和径向衰减,实现样品中高低含量的同时测试。从上面的数据中可以看出,Avio 200 ICP-OES可以可靠有效的分析各种果汁样品中的铜,铁,锰,锌,钾,钙,钠,镁。


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最近更新:2025-07-04 15:31:00
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