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产品推荐丨N-二甲基亚硝胺相关标准物质,欢迎选购!

来源:北京北方伟业计量技术研究院 更新时间:2024-11-20 17:47:09 阅读量:85
导读:本标准物质可作为工作标准,用于日常分析和检测;也可用于检测方法评价等实验室质量控制。


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N-二甲基亚硝胺






华润万家2024年10月食品抽检不合格上黑榜,自有品牌检出有致癌风险。华润万家自有品牌“润之家”的产品烤鱿鱼丝,检测出N-二甲基亚硝胺(NDMA)超标。上月也有两家亿级企业因此上黑榜。烤鱿鱼丝烤鱼片之类的水产制品是重灾区,我国规定(GB2762-2005)NDMA的最高含量:水产品中为4μg/kg,不少企业超标2倍起,严重的达到441倍。
N-二甲基亚硝胺是一种N-亚硝胺类化合物,是国际公认的毒性较大的污染物,具有致癌性和肝毒性。新鲜的水产品中一般不存在挥发性的N-二甲基亚硝胺,换言之,当水产品制品出现NDMA,意味着原料不新鲜、使用了硝酸盐等粗盐或者贮存不当导致霉变腐败。
N-二甲基亚硝胺(NDMA)的检测标准:GB 5009.26-2023 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定。
挥发性盐基氮(TVB-N)的测定方法有:水蒸气蒸馏-气相色谱-质谱/质谱法、OuEChERS-气相色谱-质谱/质谱法、水蒸气蒸馏-液相色谱-质谱/质谱法、气相色谱-热能分析仪法。



01

产品信息




























02

应用领域



本标准物质可作为工作标准,用于日常分析和检测;也可用于检测方法评价等实验室质量控制。





03

注意事项



冷藏(4±4)℃密闭条件下保存。使用前应恒温至(20±3)℃,并充分摇动以保证均匀。本标准物质打开后应一次性使用,使用中严格防止沾污。






04

相关其它产品信息









05

服务保障



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