仪器网(yiqi.com)欢迎您!

| 注册 登录
网站首页-资讯-专题- 微头条-话题-产品- 品牌库-搜索-供应商- 展会-招标-采购- 社区-知识-技术-资料库-方案-产品库- 视频

技术中心

当前位置:仪器网> 技术中心>LC2000GX液相色谱仪法测定食品中有机酸的含量

LC2000GX液相色谱仪法测定食品中有机酸的含量

来源:天美仪拓实验室设备(上海)有限公司      分类:应用方案 2021-04-14 16:19:01 1905阅读次数

      食品中常见的有机酸有柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸、琥珀酸等。这些有机酸有的是食品原料中固有的,如水果蔬菜及其制品;有的是在食品加工中添加进去的,如果汁、碳酸饮料;有的是生产加工贮存中产生的,如酸奶、食醋。一种食品中可同时含有一种或多种有机酸,且含量各不相同。

       本文以GB 5009.157-2016依据,测定饮料、食用醋样品中有机酸的含量,采用紫外检测器,配合亲水色谱柱。该法操作简便、灵敏高,天美LC2000可为您提供完整的实验解决方案。

仪器

LC2000四元梯度输液泵

7725i进样器

LC2061柱温箱

LC2030紫外检测器

色谱条件

流动相:0.1%磷酸溶液-甲醇=97.5+2.5 0-10min;1**%甲醇10.1-15min;0.1%磷酸溶液-甲醇=97.5+2.5 15.1-20min;

色谱柱:Hitachi LaChromC18-AQ,5μm,250 x 4.6mm

柱温:40℃

流速:1mL/min

检测波长:210nm

进样量:10μL

标准溶液配制

按照GB 5009.157-2016要求,配置酒石酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸、富马酸混合标准溶液,

0.1%磷酸溶液配制,作为标准样品溶液,于4℃保存。

试样处理

样品为苹果醋饮片、食醋,均为液体样品;称取5g(极ng确至0.01g),放入25mL容量瓶中,加水至刻度,经0.45um水相膜过滤,注入GX液相色谱仪分析。

结果与讨论

1.有机酸混标分析

image.png

图1 有机酸混标色谱图

2.标准曲线

image.png

图2 醋酸标准曲线(5-1000mg/L)

3.样品分析

image.png

图3 陈醋色谱图

image.png

图4 苹果醇饮品色谱图

结论

采用LC2000配紫外检测器,实验结果表明峰之间分离度高,除国标规定的几种有机酸外,还可检测到甲酸、醋酸、焦谷氨酸、琥珀酸、丙酸,且曲线线性范围在5-1000mg/mL之间,其相关系数可达0.999以上,建议选择适用于与高极性化合物的亲水性色谱柱,即使是1**%纯水流动相也可以确保分析的稳定性。


天美(ZG)科学仪器有限公司色谱市场部姜菲菲


(来源:天美(ZG)科学仪器有限公司)

标签:高效液相色谱仪

相关产品

参与评论

全部评论(0条)

获取验证码
我已经阅读并接受《仪器网服务协议》

推荐阅读

版权与免责声明

①本文由仪器网入驻的作者或注册的会员撰写并发布,观点仅代表作者本人,不代表仪器网立场。若内容侵犯到您的合法权益,请及时告诉,我们立即通知作者,并马上删除。

②凡本网注明"来源:仪器网"的所有作品,版权均属于仪器网,转载时须经本网同意,并请注明仪器网(www.yiqi.com)。

③本网转载并注明来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。

④若本站内容侵犯到您的合法权益,请及时告诉,我们马上修改或删除。邮箱:hezou_yiqi

关于作者

作者简介:[详细]
最近更新:2024-10-25 09:06:44
关注 私信
更多

最新话题

最新文章

作者榜