质构仪-南瓜的感官品质质构及生化分析
- 上传人: 北京盈盛恒泰科技有限责任公司 |大小:410.58KB|浏览:270次|时间:2015-06-29
- 文档简介
- 您可能感兴趣的资料
-
摘要:在对127份南瓜材料进行感官鉴定的基础上,选取10份口感明显不同的南瓜材料为研究对象,分别测定其质构指
-
几种市售人造奶油对主食面包感官品质的影响
-
基于理化指标预测龙井茶的感官品质
-
摘要利用脉冲强光杀菌技术对干豆腐进行灭菌处理,试验结果表面其贮藏时间比未灭菌空白组干豆腐多3d。经过电子鼻测
-
人造奶油是目前常用的烘焙食品原料,也是面包工业化生产的重要原料。市面上流通的人造奶油存在产品质量参差不齐,并
-
摘要:为了降低花生收获后因未及时干燥而造成的霉变损失,本试验以天府9号新鲜花生为试验材料,采用热风、微波、微
-
摘要:分析不同烤制方式制备羊肉串的品质差异。以炭烤(木炭)加工作为对照,选取欧姆加热(电饼铛、烤箱)和中红外
-
摘要:应用感官评价、挥发性风味物质检测和电子鼻技术分析祁门红茶添加量(0%、0.05%、0.10%、0.15
-
摘要:以磴口华莱士蜜瓜为试材,研究不同贮藏温度对其采后果实质构特性、理化指标、感官品质变化及相关性分析。选用
-
摘要:本文以不同配方胶原蛋白肽固体饮料为对象,通过QDA评价胶原蛋白肽固体饮料的感官品质,并结合电子鼻分析其
质构仪-南瓜的感官品质质构及生化分析
标签: