毛细管离子色谱法测定地表水、饮用水中痕量生物胺的含量

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腐胺、尸胺、组胺、亚精胺和精胺是最常见的五种生物胺，具有一定的生理活性，但摄入过量将促使肾上腺素和去甲肾上腺素的释放加剧，诱发恶心、心悸、呼吸紊乱等强烈过敏反应，甚至危害生命安全。动植物尸体在微生物作用下，体内的氨基酸等含氮化合物可转变产生大量生物胺，我国水产品卫生标准GB2733-2005[1]就曾明确限定了市售、非活水产品中组胺的含量。地质灾害以及某些特定事故常致使大量动物体尸体不能被及时有效地处理，尸体腐败变质后释放出的大量生物胺将浸入地下水系统，引发水体污染，如浸入供水系统，将严重危害公共饮用水安全。因此，必须建立一种快速响应的生物胺分析测定方法，以保障在特定事件发生后迅捷地完成地下水中生物胺含量的实时监测，保障周边居民饮用水安全。
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