食品添加剂中明胶的凝冻强度测试方法

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食品添加剂中明胶的凝冻强度测试方法：
《GB 6783-2013 食品安全国家标准食品添加剂明胶》附录A中A.4
测试原理：
在规定的条件下，向直径为12.7mm的圆柱体内压入含6.67%明胶溶液的胶冻表面以下4mm时，所施加的力代表凝冻强度，以Bloom g为单位。
GST-01 明胶凝冻强度测试仪

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食品添加剂中明胶的凝冻强度测试方法：《GB 6783-2013 食品安全国家标准食品添加剂明胶》附录A中A.4 测试原理：在规定的条件下，向直径为12.7mm的圆柱体内压入含6.67%明胶溶液的胶冻表面以下4mm时，所施加的力代表凝冻强度，以Bloom g为单位。 GST-01 明胶凝冻强度测试仪[详细]
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