PEN3-不同装烟方式烤后烟感官评价与电子鼻综合分析
- 上传人: 上海科学仪器有限公司 |大小:177.73KB|浏览:428次|时间:2018-08-16
- 文档简介
- 您可能感兴趣的资料
-
电子鼻测定牛奶中掺入外来脂肪
-
电子鼻在冷却肉货架期预测模型中的应用
-
电子鼻在金华火腿香精识别中的应用
-
鸡肉新鲜度电子鼻评价特征值的确定
-
不同保藏方式南美白对虾的电子鼻分析
-
电子鼻在储粮害虫检测中的应用研究
-
应用电子鼻检测食源性致病菌的研究
-
鲳鱼货架期预测模型的电子鼻评价与研究
-
电子鼻_智能感官分析系统及其在香精香料和日用品开发及
-
电子鼻鉴定真假珍珠粉的初步研究
摘要:为科学系统评价密集烤房烤后烟叶的香气质量,建立一种感官评吸与数理统计相结合的方法,对烟竿、烟夹、烟筐、大箱4种装烟方式的烤后烟叶进行化学成分分析、电子鼻无损检测和感官评吸。结果表明,利用主成分分析法、线性判别分析法能无损检测并显著区分不同装烟方式烤后烟叶的香气成分,烟夹烘烤与大箱烘烤差异Z为显著。感官评吸也显示4种装烟方式以烟夹烘烤的烤后烟叶质量档次**,挂竿、烟筐次之,大箱烘烤Z差,电子鼻分析结果与感官评吸结果相符合,利用电子鼻与感官评吸综合分析可更科学评价密集烤房不同装烟方式烤后烟香气质量。关键词:装烟方式;香气质量;感官评吸;电子鼻分析
标签:
- 立即上传
- 该会员其他文档
- 相关其他文档
- 看过此文档还看过