盈盛恒泰-电子鼻分析技术在白酒品质检定中的应用研究-PEN3

收藏 评价 举报

• 分享

传统白酒的质量评价和把控主要依靠品酒员的品评评价，虽各品酒员均接受了较为严格的技能培训和职业素养培训，但依然受身体健康程度、状态、情绪影响波动，导致品评结果存在一定的误差。　本实验应用德国AIRSENSE公司生产的电子鼻系统PEN3对4个不同质量等级的清香型大曲酒进行挥发物特征响应分析，得出如下结论：1、PEN3电子鼻完全可以区分判定不同组别的白酒，如果建立模板文件，建立产家、不同年份、处理方式的模板文件，可对未知的样品进行判定。2、可对各名优白酒建立模版文件，为打击假冒伪劣产品提供数据化的口感评价；3、针对企业内部建立不同档次产品的模版文件，可为产品质量的稳定提供控制服务，减小产品质量的波动。
标签：

• 电子鼻测定牛奶中掺入外来脂肪

  电子鼻测定牛奶中掺入外来脂肪

• 电子鼻在冷却肉货架期预测模型中的应用

  电子鼻在冷却肉货架期预测模型中的应用

• 电子鼻在金华火腿香精识别中的应用

  电子鼻在金华火腿香精识别中的应用

• 鸡肉新鲜度电子鼻评价特征值的确定

  鸡肉新鲜度电子鼻评价特征值的确定

• 不同保藏方式南美白对虾的电子鼻分析

  不同保藏方式南美白对虾的电子鼻分析

• 电子鼻在储粮害虫检测中的应用研究

  电子鼻在储粮害虫检测中的应用研究

• 应用电子鼻检测食源性致病菌的研究

  应用电子鼻检测食源性致病菌的研究

• 鲳鱼货架期预测模型的电子鼻评价与研究

  鲳鱼货架期预测模型的电子鼻评价与研究

• 电子鼻_智能感官分析系统及其在香精香料和日用品开发及

  电子鼻_智能感官分析系统及其在香精香料和日用品开发及

• 电子鼻鉴定真假珍珠粉的初步研究

  电子鼻鉴定真假珍珠粉的初步研究