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• 2017-10-23 21:30发布了问答

  量子点可以分为哪些种类

  　

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• 2017-03-27 01:25发布了问答

  请问海信65mu8600uc是量子点电视吗

  　

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• 2017-01-01 11:48发布了问答

  影响纳米粒子分散的主要因素有哪些

  　

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• 2016-12-01 12:29发布了问答

  怎么样的材料对橡胶才有补强作用?

  　

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• 2016-10-19 03:50发布了问答

  纳米复合聚合物材料玻璃化转变温度会怎么变化 小木虫

  　

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• 2014-01-11 17:00发布了问答

  纳米粉体添加到润滑油中可行吗？

  用金属纳米粉未加到润滑油中科学吗？可行吗？

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• 2013-04-23 09:34发布了问答

  别墅外墙的材质

  像这样外形的别墅的外墙是用什么材质？还有屋顶，窗台等。。麻烦大侠解答

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• 2012-05-10 01:51发布了问答

  陶瓷刀怎么样？

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• 2010-11-13 22:37发布了问答

  请问：如何更快速的使动物油脂和水融合，形成白汤？

  请问：如何更快速的使动物油脂和水融合，形成白汤？ 如下是普通方法形成荤白汤的方法： 【荤白汤形成的原理 荤白汤一般选用猪蹄膀、猪骨、鸡鸭、鱼等动物性原料，这些原料富含胶元蛋白质、脂肪、磷脂等营养素。用这些原料经过合理加工，就能达到汤汁洁... 请问：如何更快速的使动物油脂和水融合，形成白汤？ 如下是普通方法形成荤白汤的方法： 【荤白汤形成的原理 荤白汤一般选用猪蹄膀、猪骨、鸡鸭、鱼等动物性原料，这些原料富含胶元蛋白质、脂肪、磷脂等营养素。用这些原料经过合理加工，就能达到汤汁洁白、口味醇厚的效果。原料冷水下锅，旺火烧开后转人中火，保持汤体不断振动。随着汤体加热时间的延长，汤内原料的内部温度不断升高，原料所含的胶元蛋白质、脂类等各种营养素相继溶出形成鲜美的汤汁。在加热的时候，汤体不断振动，使脂肪分子被撞击成许多小油滴而分散于汤中；一些胶元蛋白在不停的振荡撞击下，其螺旋结构被破坏，接着发生不完全水解而形成明胶。明胶溶人汤中，是一种亲水力很强的乳化剂，在汤中与磷脂分子共同起着乳化作用。明胶分子与磷脂分子上的非极性集团伸向油滴，将油滴包裹在里面，阻止了油滴的聚集，使汤汁成为油、水、胶三相结合的分散体系。而明胶与磷脂另一端大量的亲水集团与水结合，使这个分散体系特别稳定。因此，白汤在静止后不会随着时间的延长而改变色泽。在这个分散体系中，油滴稳定地分散在汤中，在光线的折射下，颜色是乳白的，就像牛奶一样。这就是荤白汤的形成原理。 】 请问：如何更快速的使动物油脂和水融合，形成浓稠的奶白汤？ 展开

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