“这台仪器主要是做什么的？”在清远市食品检验中心摆台上，市民指着一台长方形的银色箱子问。工作人员回答说：“这是农药残留快速检测盒。”工作人员现场演示起检验农药残留的过程。他说，大概1个小时就能检测出蔬菜中的有机磷和氨基甲酸脂类农药残留，“这个检测快速，但是只能做定性分析，不能做定量分析，也就是说，可以确定蔬菜是否含有农药残留，至于残留量有多少，还需要做更精密的检测。”

清远市食品药品监管局表示，启动食品安全宣传周活动的目的主要是引导食品生产经营企业及从业人员依法生产经营，宣传普及食品安全知识，大力宣传遵法守信典型，突出企业主体责任与品牌声誉、经济效益相联系的价值传导机制，弘扬尚德守法的行业风气。通过引导广大社会公众积极参与智慧分享和实践创新，广泛动员社会力量参与食品安全工作，增强社会监督意识，营造浓厚的食品安全社会共治氛围。