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海能未来技术集团股份有限公司
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凯氏定氮仪测定膨化大豆中的蛋白质含量
发布:海能未来技术集团股份有限公司浏览次数:11661 前言
膨化大豆是整个大豆经过膨化的饲用产品,保留了大豆本身的营养成分,去除了大豆的抗营养因子,具有浓郁的油香味,营养价值高,适口性好,在禽畜及水产料中得到了广泛的使用。其中蛋白质含量是评价其品质的标准之一。现参照《GB/T 6432-2018 饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法》标准来测试膨化大豆中的蛋白质含量。
2 仪器与试剂
2.1 仪器
K1100 全自动凯氏定氮仪,SH520F 石墨消解仪,分析天平 。
2.2 试剂
硫酸(分析纯),20g/L 硼酸溶液,溴甲酚绿-甲基红混合指示剂,40%氢氧化钠,催化剂片(3gK2SO4、0.2gCuSO4),0.1mol/L 硫酸标准滴定液。
3 实验方法
3.1 取样
精确称取混匀样品 0.3g 左右(精确至 0.1mg),用称量纸包好放入消化管内,加入 1 片催化剂片(3gK2SO4、0.2gCuSO4),沿消化管壁加入浓硫酸 10mL。
3.2 消解
利用石墨消解炉进行消解,将消化管放入石墨炉上,盖上排气罩,连接废气吸收系统,设定消解参数如下表 1:
表 1 消解参数设置
3.3 测试
将消化管放置于凯氏定氮仪上,定氮仪参数设置如表 2:
表 2 定氮仪参数设置
4 结果与讨论
4.1 实验结果
4.2 结论
测试结果显示膨化大豆中的蛋白质含量平均值为 36.485%,其测试结果的 RSD 值小于0.5%,重复性良好。且在重复条件下,两次独立测定结果与其算术平均值的JD差值与该平均值的比值未超过 3%。
参考文献
[1]GB/T 6432-2018 饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法[S].
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