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海能全自动凯氏定氮仪 K1100 测定鸡肉粉中的蛋白质含量

发布:海能未来技术集团股份有限公司
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1 前言

鸡肉粉是一种动物蛋白饲料,其原料多是禽畜屠宰厂的副产品,例如:鸡脖皮、胸皮、皮下碎肉、皮下脂肪等,原料经过蒸汽热喷膨化、高温杀菌消毒、水解等工序,长链不易吸收的有机物裂解成为了短链易吸收的有机物,提高了动物的适口性和吸收率。现参照《GB/T6432-2018 饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法》标准来测试鸡肉粉中的蛋白质含量。


2 仪器与试剂

2.1 仪器

K1100 全自动凯氏定氮仪,SH508 电热消解仪,分析天平 。


2.2 试剂

硫酸(分析纯),20g/L 硼酸溶液,溴甲酚绿-甲基红混合指示剂,40%氢氧化钠,催化剂片(3gK2SO4、0.2gCuSO4),0.1mol/L 硫酸标准滴定液。


3 实验方法

3.1 取样

精确称取混匀样品 0.2g 左右(精确至 0.1mg),用称量纸包裹样品,置入消化管内,加入 2 片催化剂片(3gK2SO4、0.2gCuSO4),沿消化管壁加入浓硫酸 12mL。


3.2 消解

利用电热消解仪进行消解,将消化管放入消解炉上,盖上排气罩,连接废气吸收系统,设定消解参数如下表 1:

表 1 消解参数设置

表 1 消解参数设置.png


3.3 测试

将消化管放置于凯氏定氮仪上,定氮仪参数设置如表 2:

表 2 定氮仪参数设置表 2 定氮仪参数设置.png


4 结果与讨论

4.1 实验结果


image.png


4.2 结论

测试结果显示鸡肉粉中的蛋白质含量平均值为 66.63%,其测试结果的 RSD 值小于 0.5%,重复性良好。且在重复条件下获得的独立测试结果与其算术平均值的JD差值未超过算术平均值的 1%,符合国标要求。


参考文献

[1]GB/T 6432-2018 饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法[S].

2021-07-02
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