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美国鲁道夫Rudolph—转化糖测量
发布:大昌洋行(上海)有限公司浏览次数:549背景
转化糖浆,也称为果葡糖浆,转化糖是单糖葡萄糖和果糖的混合物,由双糖蔗糖水解而成。这种混合物的旋光度与原蔗糖的旋光度正好相反,这就是为什么它被称为转化糖的原因。转化糖是用于食品中一种常用的甜味剂,具有运输方便、保质期长等优点。
制造和商品化
与其他一些食品加工相比,转化糖的生产制造相对容易,而且食品工业上使用的转化糖的量非常大,这意味着转化糖已经变得非常商品化,由于其利润相对较低。所以高效生产对制造商的盈利能力至关重要。
测试转化程度
转化糖的转化率通常使用旋光仪来测量。现代旋光仪对一种已知浓度的物质,其测试速度很快。
Rudolph的解决方案:
Autopol-I旋光仪和J57-HA 折射仪是转化糖测量的理想组合。它们测量便捷、易于清洁。仪器均可以用溯源到ISO 17025 的标准物质来进行校准,同时满足GLP/GMP的要求。截至2022年6月,旋光仪已经内置了转化糖的计算公式,帮助客户进一步简化工作。
J57-HA
Autopol-I
典型用户
C&H Sugar
这是一家非常大型的精制糖厂,生产大量的结晶、粉末和液体形式的糖制品。转化糖是其众多产品之一。
CSC糖业
CSC是一家拥有很多小型工厂的糖业公司、一般都位于他的客户周围建厂。
圣米格尔集团
是一家转化糖需求量很大的企业,实现了将转化糖的生产自给自足,以节约成本。
鲁道夫Rudolph-物性分析
Autopol系列旋光仪技术特点:
• 美国FDA推荐旋光仪,USP推荐旋光仪,全国各大药检所首 选的旋光仪
• 589nm, 546nm, 436nm, 405nm. 365nm 等11波长可选
• 半导体200mm控温系统
• 标准石英控制板,符合国际计量的标准。既可以验证准确度,又可以验证仪器线性度
• 所有旋光仪的光学偏振器均采用方解石偏正器,终身免费维护。
• 温度传感器直接测量样品的温度。保证测量的准确性。
• 提供的温度验证管,可以验证温度传感器的准确度,以及控温的准确度。
• 关于美国药典,英国药典,欧洲药典,和日本薬局方均收载旋光度测定法
美国鲁道夫公司(Rudolph Research Analytical)同时又基于五十多年的不断完善和创新,推出了先进的J系列全自动数字式折光仪。
主要特点:
• 内置恒温装置:半导体连续控温,控温范围10-60C之间
• 温度测量:在棱镜表面及测量样品表面均配置温度测量探头,温度测量结果更准确
• 触摸显示屏:同时显示测量结果、样品温度、时间、日期等重要信息,无须番页显示
• 测量准确度:0.00002 超高准确度
• 蓝宝石棱镜:扁平测量池,易于进样和清洗
2022-06-21 -
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