甜蜜520｜当甜品遇见520

520这一天，感觉空气中都是甜甜的，甜品也是这一天不可或缺的食物之一，它可以给我们的节日带来快乐。巧克力、冰淇淋、糖果等味道都令人陶醉，我们常见的这些甜食，你知道它们在电子显微镜下都长什么样吗？跟我一起来看看这些甜品放大后的神奇形貌吧！

巧克力放大图

背散射模式(左)和二次电子模式(右)

巧克力在台式扫描电子显微镜Hitachi TM4000plus上利用冷冻样品台拍摄的样品图片，可以到上面有很多花朵一样的团簇，利用常规的光学显微镜是无法看到这么多信息的。

两种冰淇淋的电镜放大图

冰淇淋在电子显微镜中的样子，不同的冰淇淋所包含的冰晶大小和油脂含量是不一样的，这样我们咀嚼起来的口感就会差别很大，有的口感粗糙，有的口感细腻。通过直接的形貌观察可以清楚看到冰淇淋放大后的形貌，对于了解不同风味的冰淇淋为什么口感差异那么大，是有一定帮助的。揭秘了这些甜蜜的食物在电子显微镜下的神奇形貌，祝愿大家520情人节开心愉快！