案例分享 | 哈根达斯借助TEMPO缩短微生物检测结果的时间

哈根达斯借助 TEMPO 缩短出结果的时间

微生物知识小课堂

肠杆菌科细菌为一类无芽孢、发酵葡萄糖产酸或产气、触酶阳性、氧化酶阴性的革兰氏染色阴性杆菌。

肠杆菌科细菌分布十分广泛，人、动物、植物都可携带，也可在土壤或水中生存，并很容易被带入到食品生产环境中，进而污染食品。肠杆菌科细菌对营养要求不高，繁殖快，在最适宜的条件下每20～30分钟可增殖一代。

肠杆菌科包括了很多重要的致病菌，包括但不仅限于，沙门氏菌，志贺氏菌，大肠杆菌，克罗诺杆菌等。所以肠杆菌科的检验被认为能够对致病菌起到一个很好的指示作用。

在欧洲，肠杆菌科被认为比大肠菌群的指示作用更好，因为肠杆菌科包含了大肠菌群，而大肠菌群的检测并不能指示沙门氏菌等无法发酵乳糖的致病菌，所以肠杆菌科的检测被广泛地应用于生产环境监控和终产品检测。

知名冰淇淋制造商哈根达斯

哈根达斯成立于 1961 年，是美国领先的冰淇淋和冰糕生产商之一。因其拥有优质奶源，哈根达斯在法国 Tilloy-lès-Mofflaines 增建一个生产基地。

目前该生产基地 80% 的产品出口至 84 个国家：因此遵守监管标准是非常重要的。从成立以来，哈根达斯一直投入大量资金使所有产品维持严格的监管标准以确保满足客户的要求。

哈根达斯需要解决什么问题

作为知名的冰淇淋生产商，哈根达斯必须寻找一种能加快传统方法产生结果的解决方案来帮助他们按照严格的监管标准检测产品。Tilloy-lès-Mofflaines 微生物实验室经理Sophie Cornu 表示，我们的实验室现在是“生产过程中的重要合作伙伴”。并且她表示改善实验室的工作条件会让整个运营过程受益。

为维持这种标准，Sophie Cornu 选择使用梅里埃的TEMPO全自动食品微生物定量检测系统来缩短微生物检测结果的时间。

生物梅里埃TEMPO

TEMPO是 

如何解决了哈根达斯的问题 

哈根达斯以往一直都在使用过时的传统方法检测菌落总数、酵母菌和霉菌，无法快速得到结果，这削弱了哈根达斯进行标准化和自动化的能力。Cornu 女士在使用 CHEMUNEX系统之后，于 2016 年将 TEMPO系统纳入该实验室流程。对于结果，Cornu 女士表示 “大幅节约出结果的时间，菌落总数和酵母菌/霉菌数只需要 24 和 72 小时即可获得 ”，通过这些准确、可靠的结果，整个实验室的流程也得到了全面提升。

TEMPO

是如何被引入到生产当中 

生物梅里埃的专家团队提供全面的服务支持，确保安装工作顺利完成。这是一种与 LIMS（实验室信息管理系统）相连的自动化系统，具有数据可追溯性和分析速度，可以帮助哈根达斯在调整生产和纠正质量瑕疵时更快做出反应。

TEMPO系统

实施后有何明显改进  

哈根达斯的主要目标一直是 “实现更好的数据追溯和连接，强化我们未来的发展”，Cornu 女士解释说。由于 TEMPO具有快速得出结果的优点，哈根达斯可以优化工作流程，将分析工作效率提高 30%。此外还创纪录地“将强制性分析阶段时间缩短了 45%”。TEMPO系统帮助哈根达斯以更具成本效益的方式及时提供优质产品同时提升了整个实验室的功能。

TEMPO

可靠、准确的微生物检测  

TEMPO系统采用完全自动化的微生物检测方法，对食品以及实验室中其他类型试样的质量指标进行检测。

包括对食品和环境试样中的总活菌数、大肠杆菌数、大肠菌群数和肠杆菌科、乳酸菌和金黄色葡萄球菌、酵母菌和霉菌以及蜡样芽胞杆菌的质量指标进行计数。

TEMPO特别适合农业和食品行业，可提供有效、准确的结果。

Sophie Cornu 哈根达斯微生物实验室经理：我们的生产力提高了 30%，我们实验室现在根本离不开 TEMPO!分析工作效率提高 30%，强制性分析阶段的时间缩短 45%

TEMPO 解决方案 

TEMPO是一种用于计数多种微生物的微型全自动化 MPN 方法，可以向农业和食品行业提供标准化工作流程，缩短检测时间，确保检测工作的弹性和生产力。