前言

有关食品中维生素 A、D、E 分析的新国家标准方法[1] 从 2017 年 6 月 23 日起实施，覆盖了婴幼儿食品、乳品、肉与肉制品、食用植物油、坚果、豆类和辣椒粉等多种食品基质。但是该标准方法中规定的样品前处理过程极其复杂、测定方法多样（同一成分有不同的检测方法）、检测周期长、目标化合物回收率低且重复性差，极大降低了分析效率。为解决该国标方法所存在的难点和不足，需要开发一种同时测定维生素 A、D、E 的稳定GX的二维液相色谱方法。

本方法参照现有的文献方法[2-4]，基于二维液相色谱并串联在线固相萃取 (online SPE) 技术，成功建立了食品中维生素 A (V_A)、维生素 D (V_D) 及三种维生素 E (V_E) 异构体的ZX切割快速分析方法。此方法将前处理皂化液直接进样，省去了液液萃取等复杂的前处理过程。**维液相色谱对 V_A 和 V_E 进行分析，同时对 V_D 进行初步净化；第二维液相色谱对V_D 进一步分离，整个分析过程只需一次进样，即可完成样品中 V_A、V_D 和 V_E 的测定。该方法不仅可以节省大量的样品前处理时间，同时可以避免复杂的样品前处理过程导致的回收率不稳定现象。实验结果准确、重现性好，表明该方法可以用于多种食品基质中脂溶性维生素的常规快速检测。