电子鼻在金华火腿香精识别中的应用

采用FOX4000 电子鼻对牛乳中掺入外来脂肪进行定性的判别和定量的预测, 运用主成分分析判别因子分析偏Z小

：利用电子鼻分析了猪肉在不同贮藏温度与贮藏时间下的挥发性成分变化，利用主成分分析（()）与货架期（*+）分析

用电子鼻检测鸡肉在不同试验条件下挥发性成分的变化，用电子鼻输出信号考察了加热温度时间和 样本表面积对鸡肉散发

基于AlphaMOS公司生产的FOX4000型电子鼻,对不同贮藏条件下和不同贮藏时间的南美白对虾样品进行 分

：通过采用法国生产的Alpha MOS Fox3000电子鼻和自行设计的实验系统，分别对含有活的储粮害虫 气

建立了一种快速检测食源性致病菌的电子鼻方法,并利用电子鼻技术检测细菌培养液的挥发性代谢产物首先,利用主成分分

利用电子鼻对鲳在不同贮藏温度与贮藏时间下的挥发性气味变化进行了分析,并对电子 鼻测定获得的数据进行了主成分分

随着人们物质生活水平的提高,对香精香料及日用品的品位和质量要求也越来越高悦人的气味可吸引更多的消费者,增加产

气味指纹分析技术是近十年来针对复杂介质和含协同作用的样品而发展起来的一门新技术本研究采用Alpha M．0．