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大黄提取物对食用油脂的抗氧化研究

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北京盈盛恒泰科技有限责任公司是一家专业从事食品分析检测仪器和环境应急检测仪器的销售技术支持和售后服务工作公司目前是日本INSENT日本JWP意大利VELP美国FTC德国AIRSENSE德国OWR美国UNITY美国Navas美国FiltationEngineering等世界仪器制造商的ZG区营销合作伙伴和技术服务ZX,产品覆盖食品感官分析食品营养分析食品安全检测及环境应急监测等公司在香港北京上海广州成都海口银川等地设有分公司和办事机 食用油脂在光 热 重金属离子等因素的影响下不饱和脂肪酸被空气中的氧所氧化产生一系列低级的醛酮和羧酸不但降低油脂及其制品的感官,质量和营养价值甚至产生有害物质 引起食物中为此 食品的氧化和抗氧化问题受到普遍关注毒,其研究工作取得了一定的成效 其中添加抗氧化剂的!方法以简便易行成本低廉等优点而被广泛应用油脂抗氧化剂分为天然及人工两大类 随着安全性问题的提出 对天然抗氧化剂的开发 研究越来越受到化学工作者的重视研究焦点多集中在有悠久的食用历史且已被证明安全可靠无明显毒副作用的中草药及香辛料上从中筛选GX低毒经济实用的天然抗氧化剂 意大利VELP公司-食品油脂氧化分析仪
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