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SMS 物性分析仪(质构仪)在老龄化食品的吞咽中的应用

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实验/设备条件
样品提取
实验/操作方法
实验结果/结论
仪器/耗材清单
与年轻人相比,老年消费者更关心的是食品的质地,根据澳大利亚生物工程和纳米技术研究所的Peter Halley研究,40%的老年人有咀嚼和吞咽的困难食物结构的重要性对老年人是至关重要的 如何使食物更美味,同时还容易吞咽是一个正在研究的领域 物性测定仪能够帮助生产商来开发新的食品产品来满足这个重要的和不断增长的市场偏好
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